mamma mia: diary: 2012年7月

山ノ上マーケット2012

山ノ上マーケット　2012

日時　８月２５日（土）　10:00～16:00　雨天決行
会場　旧野殿童仙房小学校
京都府相楽郡南山城村童仙房三郷田199－2

ＨＰ　http://yamamarket.exblog.jp/

今年もpatisserie MiAと木工・川端健夫ともに出店します。

【patisserie MiA】
・自家製ドリンク（ハーブティー・コンフィチュールのソーダ割り）
・おやつセット
・焼き菓子
・自家製コンフィチュール

冷たいドリンクと焼き菓子を用意してお待ちしています♪

【木工・川端健夫】
「木のベンチ作りのワークショップ」をします。

参加費：無料
参加人数：８名程度（先着順・予約優先）

製作時間：２時間強　途中接着時間に休憩を挟みます。

参加希望の方は、こちらまでメールをお願いします。
参加人数に満たない場合は当日参加も募集します。

みんなで1つのベンチを作ります。
お子さまでも気軽に参加していただけます。
夏休みなので、親子で参加もいいですね♪

昨年、マンマミーア7周年イベント、クラフトフェア灯しびとの集い、
そして岩手県陸前高田市の仮設住宅にて子どもたちと
「木のベンチ作り」をしました。
その時にみんなで製作したベンチは、
陸前高田市の陸前高田高校にある仮設住宅に寄贈しました。

今回もワークショップで製作したベンチは、陸前高田市の仮設住宅に寄贈します。

2012 07.29

オリジナルハーブティー

オリジナルハーブティー　￥６００

長野県茅野市にあるハーブ＆アロマテラピー専門店
「蓼科ハーバルノート・シンプルズ」さんに

オリジナルハーブティーを作ってもらいました。

ホットは、もちろん。今の季節はアイスにしてもおいしいです。
ハーブティーの召し上がり方

ただいま店内にてwelcome drinkとしてお出ししています。
welcome drinkには、自家製コンフィチュール「フランボワーズ」を少しブレンドしてあります。

2012 07.28

自家製シロップ

自家製シロップ　小　￥1,000　/　大　￥2,400

今夏から自家製シロップを作りました。
リンゴの果汁を丁寧に抽出し、柑橘系と合わせたもの、
きれいなピンク色のプラムなど...
水を一切加えず、濃厚なシロップです。

炭酸水で割ってお召し上がりください。

これから、ジンジャーエールを作るのにぴったりな
新ショウガのシロップも出てきますので、お楽しみに♪

2012 07.28

ブルーベリーのタルト

ブルーベリーのタルト　１８ｃｍ　￥2,850　/　２１ｃｍ　￥3,550

地元産の甘くて濃厚な完熟ブルーベリーをたっぷり使用しました。

とろ～りとクリーミーで甘酸っぱい味わいは、夏にぴったりです。
冷やしてお召し上がりください

全国発送も可能です。注文はこちらから。
patisserie MiA online shop

2012 07.28

　昨年に家具の新レーベルとして「COUSHA FURNITURE」を立ち上げました。「コミュニケーション（CO)を生み出す（U)場所・校舎（SHA)になろうという意味です。このたび、そのHPをつくりました。まだまだ改良していこうと思っていますが、ご参考までに。

COUSHA FURNITURE　

Takeo | 2012 07.28

工房通信「テーブル」

先日紹介した古民家のテーブル製作のつづきをお伝えします。

前回から２週間、残念ながらまだ完成にはいたっておりません。
普段作っている家具よりどの部材も大きいので、いたる所で難航・・・
あらためて自分の非力さを痛感しております。

で、現状はというと、脚が組みあがり、

天板の成型が終わり、

天板と脚の仮組みをしている状態です。

ここまでくれば後は、天板に桟（天板の反りをおさえる材）を入れ込み、
天板と脚が接合出来るよう加工し、天板の仕上げを終えれば、組立です。

組立を終えた後、少し作業は残ってますが、なんとか明後日までに
完成させ、週末にはギャラリーに展示（納品までの期間）する予定です。

最後の組立で失敗・・・なんて事もたまに起こりえるので、
残りの作業も気を抜かずにやっていきたいと思います!!

マツダ | 2012 07.25

７月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2012.7

アペリティフ

自家製コンフィチュールのソーダ割り

ズッキーニのポタージュ

３種のケークサレ
２種のガルニチョール

プラムのグリル
~ラベンダーの香り~
フロマージュブランのソルべ
ラベンダーのムラング

ドリンク

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

patisserie MiA sweets lunchについて

〈８月のご利用日〉

　１６（木）　１７（金）　１８（土）　１９（日）　２３（木）　２４（金）
※９月はお休みします。（ランチのみ）

完全予約制

お一人様　１２００円

12：00開始のみ

下記のランチ利用可能日をご覧頂き、

ご希望日の前日までに、お電話にてご予約ください。

0748-86-1552（月火曜を除く、11：00～17：00）

2012 07.20

オリジナルハーブティーの召し上がり方

〈ＨＯＴ　ＴＥＡ〉
茶葉をよくかき混ぜてから、2.5～3ｇを一人分として、
沸かし立てのお湯180ｃｃ～220ｃｃを注ぎ、
3分蒸らしてから茶こしで漉してお召し上がりください。

※この時、お茶をさっとかき混ぜて、濃さを均一にしてください。

〈ICE TEA〉
茶葉の量を増やし、抽出時間を長くして、
氷に満たした器に注いで冷やすのがオススメです。

とてもきれいなピンク色が出ます。
現在、店頭にてウエルカムドリンクとして一口お出ししていますので、
ぜひお試しください。

セコ | 2012 07.18

作庭師

　現在、リノベーション中の古民家の家具をせっせと作っている今日この頃ですが、内装の工事と合わせて、庭作りのほうも進行中です。この庭がとても広くて、昔は段々畑になっていたんだと思うのですが、高低差があって、どころどころポコポコ膨らんだ山のようで、とても面白いんです。でもブロック塀で仕切ってあって、奥が見えなかったり、山から流れてくる水のおかげで、いつも湿気ていたりしたので、庭師の土屋作庭所さんに庭造りをお願いしました。写真は石を設置しているところ。だいぶ庭の仕上がりも見えてきました。

土屋作庭所

Takeo | 2012 07.17

明日は定休日です。

皆さま３連休いかがお過ごしでしょうか？
マンマミーアは、明日は定休日なので通常通りお休みします。
よろしくお願いします。

今週から、プラムのタルトが登場しました。
練り生地の上にフレッシュのプラムをのせ焼き込んだシンプルなタルト。
甘酸っぱいです。

写真はフルーツケーキです。
この季節は、グリーンレーズン、あんず、カレンツ、クランベリーと
柑橘系４種のピールが入り、ブランデーで仕上たさわやかな味。

冷やして食べてもおいしいですよ。

セコ | 2012 07.15

フネ

　保育園のお友達のお誕生日会にお呼ばれしてるいつきと一緒に、プレゼントを作った。最後は惜しくなって「いっちゃんが欲しいな～」と。うん、なかなかいい出来だからね。またもう一隻一緒に作ろうぜ。

Takeo | 2012 07.15

いざ再び奈良へ！

先日小鹿を見に、再び奈良へ行って来ました！

私は今まで背中に斑点模様があるのが小鹿だと思っていたのですが、

なんと公園にいた鹿全てに斑点模様がありました。

鹿は夏毛に生え変わるとみんな斑点模様になるそうです。

肝心の小鹿はというと、まだまだ小さくほとんどみんな寝ていました。

少し離れたところから見るだけでしたが、可愛らしかった～。

彼らの成長が楽しみです。

～豆知識～

奈良公園の木々は、鹿のとどく高さの葉は鹿たちが食べてしまうので見晴らしが良い景観が彼らのおかげで保てているそうです。

ｺﾀﾆ | 2012 07.14

welcome drink

今週からウェルカムドリンクを始めました！

ハーバルノートさんに作っていただいたパティスリーMiAオリジナルハーブティーに自家製フランボワーズのコンフィチュールを加えた冷たいドリンクです。

お持ち帰りのお客様、ギャラリーのお客様もご来店の際はぜひウェルカムドリンクを飲みながらゆっくりしていってくださいね♪

オカダ | 2012 07.13

工房通信「テーブル」

先週末から、古民家のテーブル製作に取り掛かっています。

まずは、天板を除く各部材を板から切り出します。
この時、どう取れば無駄なく、綺麗な材が取れるかを
常に考えながら作業します。そうして板から切り出した
材料を、図面通りの厚み・幅・長さにしていきます。

ここまでの作業を終えた部材がこちら↓

左から貫・脚・すり脚・桟（天板が反らないように入れる材）
今回のテーブルは、この８個の部材と天板を使って作られます。

続いて,接合する為に必要な「ホゾ」の加工に入ります。
「ホゾ」とは、接合部の加工方の１つで、接合する両部材の
片方（オス）を写真のように加工し、もう片方（メス）に、
写真の形と同様の穴を空ける。この時穴の方が広すぎると、
強度が落ちるので、少しきついぐらいに空け、接着します。

デザインや材料によって形状は多少異なりますが、
COUSHAの家具は主にこのホゾを使って作ってあります。

今は、貫にホゾ加工をしている最中です。
その後、貫・脚材の形状を少し変え、
組み立てをし、天板と接合させ完成です。

来週には完成品を載せれるよう（ちょっと不安・・・）、
頑張って作っていきます!!

マツダ | 2012 07.11