今年もこの季節がやってきました。
テンパリング中の岡田さん。
テンパリングとは、こうやってチョコレートの温度調節をし、
色つやの良い状態にすることをいいます。

今年は、いつも以上にバレンタインのお菓子を用意する予定です。
トリュフは、パティスリーミアならではのものを・・・。
バレンタインセットやブラウニーなどのお菓子は店頭に並んでます。


明日も通常通り営業しますので、ぜひお越しください。
雪は全く降っておりませんので、ご安心を♪

「一生つきあえる木の家具と器
関西の木工家２６人の工房から」

川端健夫　p136-p141

著者：西川栄明
発行：誠文堂新光社


全国の主要書店にて発売中です。

今日から、ゆずのシフォンケーキが新しく登場です。
ゆずは、なんといっても香りがいいですね。
カフェ、テイクアウト、どちらのお客様にも
別添えのゆずのクリームがつきます。

冬限定です♪

おはようございます。
昨日から雨が続いてますね。
乾燥続きだったので、空気が潤って嬉しいです。
今週も通常通りの営業です。

今日は１月のpatisserie MiA　Lunch初日。
のちほどメニューを載せますね。

１月のランチの日は、20（金）21(土）27（金）28（土）です。
完全予約制なので、ご希望のお客様はご連絡ください。

・12：00開始のみ
・お一人様　　1200円
・予約はこちらから　0748-86-1552
　 　　　　　　　　　　info@mammamia-project.jp 
　 ご希望日の前日までの営業時間内（11：00-17：00）にご予約ください。 

今日は、生クリームのデコレーションケーキもご用意しています。
お誕生日ケーキにどうぞ♪

12cm ￥1,900

ホールのケーキには、メッセージ入りクッキーと
キャンドルをサービスでお付けしています。
ご予約（3日前）いただきますと、ご希望のサイズでお作りします。
詳しくは、こちらをご覧ください。

おはようございます。
今日は、少し暖かい朝ですね。

本日も通常営業です。
皆さまのお越しをお待ちしています。

「LiVES VOL.61」
（株）第一プログレス
発売日　2012.1.14

「甲賀の丘の上にある菓子＆木工工房の物語
STORY OF mamma mia」
p140～p147