mamma mia: diary: 2012年5月

カフェ便り。

もうすぐ夏。

暑い夏にピッタリな涼しげなメニューを考えてます。

去年からやってみたいドリンクがあるのですが、まだ実現できてません・・・

お店にはいろんなコンフィチュールがあります。

ミアさんの作る美味しいコンフィチュールを使って何かできないかなー♪

なんて思いながらいろんなドリンクを飲んでたどり着いたのが

「ティーソーダ」

紅茶になるのかハーブティーになるのかはまだ未定です。

今年の夏にお披露目できるようがんばります！

写真・・・ディンブラ＋夏みかん・レモンタイム＋ソーダ水

　　　　　コンフィチュールを少し多めに入れるとおいしかったです。

オカダ | 2012 05.31

工房通信　｢コースター｣

５月に入ってポンポンと、続けて注文が入ったコースターを、先週末から作っています。今回、４樹種同時に加工をして、改めて性質の違いを実感しました。

写真の左手前から、クルミ　ウォールナット　ナラ　チェリー

今回一番感じたのは、「固さ」です。ノミでの彫り作業をしていると

固さの違いによって、仕上がりは微妙に変わってきます。

単純に４樹種を柔らかい順で並べると

クルミ＜ウォールナット＜チェリー＜ナラ　です。

ただ柔らかいからといって、仕上がりが良く、作業がし易いわけではなく

逆に一番柔らかいクルミは、柔らかすぎてやりづらかったりします。

それぞれ違った特徴のある木々、僕個人的にはナラが一番好きな木です。

皆さんはどの木が好きですか？

マツダ | 2012 05.30

　今春、名張に新しくオープンしたパン屋さん、honokaさんから美味しそうな写真を送って頂きました。実はここに写っているテーブルを納品させていただいたのです。オーソドックスなパンを基本に忠実に作っている印象で、毎日食べたくなるパンでした。意外とないんですよね、そんなパン屋さん。名張の人が羨ましいです。
ネットなどで探せば何でも手に入る時代に、それなりに値の張る手作りのテーブルを発注しようと思うところに、こだわりと信念を感じます。いやこれは別に僕らのテーブルを注文してくれたからヨイショしているわけじゃなくて、そういったちょっとバランスを欠いたように見える部分に、その人の思いみたいなものが垣間見えるのです。同じものづくりをしている者として、とても共感でき、尊敬できるな、と。まだお若い店主なのですが、その姿勢にすっかりファンになってしまいました。

honoka

Takeo | 2012 05.29

ウエディングｹｰｷ

日曜日にウエディングｹｰｷ３段を製作。
とても緊張しますがやはり出来上がると嬉しいものです。

どんな風にお祝いされるのかな・・。

特別な日の、大切なｹｰｷ。

パティスリーミアに託してくださり本当にありがとうございます。
どうぞお幸せに。

mia | 2012 05.28

HANBEYさん

今日はスタッフも覗きに行かせてもらいました。
このようにたくさんの雑貨が並び、早くから賑わいでました！
改装中を見せてもらっていたので、変身ぶりに驚きです！

いい天気でよかったですね♪
お疲れ様でした。

セコ | 2012 05.27

手作り雑貨の2day shop

マンマミーアからすぐ近く、古い酒蔵を改装した「HANBEY」(ﾊﾝﾍﾞｲ)というところで、今日と明日の2日間、布小物・革小物・かばん・アクセサリーなどさまざまなナチュラル雑貨の手作り作家さんが出店しているイベントをやっております。

そこにpatisserie MiAからも、焼菓子とコンフィチュールを出させていただいております。

マンマミーアへお越しの際は、是非HANBEYさんにもお立寄り下さいね！

HANBEYさんは10時～15時まで、

ちなみにpatisserie MiA は11時～17時(16：30L.O.)までなので間に合わなかったー！という事がない様お気をつけ下さいませ。

最後にプチ情報として・・・HANBEYの名前の由来は、先代のお名前がハンベエさんというところからきているそうです。

HANBYEさんへのお問合せ：0748-86-4468

ｺﾀﾆ | 2012 05.26

またまたショーケースネタで・・・

局所的に話題沸騰中のショーケース、本日はバージョンアップの様子をお伝えします。

ショーケースの中の台、もともとオレンジ色だったのですが、ちょっとお店のイメージに合わないということで、木工スタッフ松田さんが覆い隠す木枠を作ってくれました。サイズぴったりです。

そして、ケーキなどを載せる丸いディスプレイ台にはタケオさん特製のプレートがのりました。

みんな興味津々で見つめています。いい感じ～

ケーキやコンフィチュールが並ぶと一気に華やかになります。

楽しみです～

ミコガミ | 2012 05.25

ぽかぽか。

こんにちわ。

cafe+製造スタッフのオカダです。

厨房にいることが多いのでPC前の景色がものすごく新鮮です！

近頃、曇ってる日もありますがポカポカ天気が続いてますね。

毎日スクーターで通ってるのですが、新緑もキレイだし風も心地よくって気持ちいいです♪

梅雨までの期間限定になっちゃいますが、ポカポカ天気の日はレンタサイクル（￥５００）で寺庄駅からマンマミーアまで新緑を楽しみながらのんびり来るのもいいかもしれませんね♪

オカダ | 2012 05.24

工房通信

最近、作業中は汗ばむぐらいになってきた工房では

来月に迫った展示会に向け製作中です。

鎌倉にあるカレー屋さん「オクシモロン」さんでの展示なので

カレースプーンをはじめ、カトラリー類中心にそろえる予定です。

今週はさらに気温が上がって、暑い工房になりそうですが

より多くのアイテムがそろうよう、ガンバって作っていきます!

マツダ | 2012 05.23

ショーケース　続報

　このところ局所的に話題持ちきりのショーケースですが、お店がオープンしてケーキが並びました。ミア満足げ。

Takeo | 2012 05.23

ショーケース

　念願の大きなショーケースがやってきた！
今日は木工チーム総出でそれをパティスリーミアの雰囲気に合うように改造。ミアの嬉しそうな顔を見てると、僕らとしても頑張らないわけにはいかない。遅くまで残業してなんとか・・・。もうちょっと手を入れたいんだけど、とりあえずは営業には間に合った。ミアはもう子どもと一緒に寝てしまったので、明日の朝に見てもらうのが楽しみ。

Takeo | 2012 05.22

嬉しいこと！　ふたつ・・。

お久しぶりのmiaです。皆様お元気ですか？
今日は「嬉しいこと、ふたつ」のご報告。

ひとつは「天然生活」さんに
コンフィチュールを掲載いただいたこと。
BOOK LUCK主宰
山村光春さんにコメントをいただいてます！
嬉しいー・・！！感激です。大騒ぎしてます（笑）
ぜひ2012年7月号　ｐ３４～
朝の「おとも」座談会をみてください。

ふたつ目は新しいショーケース（ケーキの）
が来たこと。
びっくりしますよー。大きさも美しさも数倍！？
明日火曜日に木工チームの皆が木で装飾してくれます。
楽しみだな。
ただ問題は中身だ・・と。
水曜日からがんばります。