mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
gallery-mamma mia
Open / 11:00−17:00
Closed / 月・火

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スパイラルマーケット

こんにちは。
東京青山のスパイラルマーケットさんで開催中の「マンマミーアの厨房から。」
ミアさんが在廊中の明日(16日)は特別にコンフィチュールの試食もご用意させていただきます。

20150215
大きな銅鍋でことことことこと…じっくり炊き込んだコンフィチュールは贈りものにも最適です。
来週19日(木)までの開催です!お近くにお出かけの際はぜひお立ち寄りください。

「マンマミーアの厨房から。」 at スパイラルマーケット

2015スパイラル(マンマミーアの厨房から)

2015年最初の展示会は東京から。青山のスパイラルマーケットです。
「マンマミーアの厨房から。」 パティスリーのお菓子と木のキッチン道具

[会場]
スパイラルマーケット
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル2F
(表参道駅 B1.B3出口すぐ)
[会期]2015年2月6日(金)〜 2月19日(木) 11:00〜20:00
★在廊日 川端健夫:7日・8日 / 川端美愛:16日

マンマミーアの厨房の雰囲気を再現した店内で、コンフィチュールや焼菓子・厨房から生まれた木の道具をはじめ、器や家具なども展示します。
ぜひ、お立ち寄りください。

KIKOF

おはようございます。
KIKOFで制作したテーブルと椅子を昨日より展示しています。

20150116

KIKOF(キコフ)は、Mother Lake Products Project(発起人:立命館大学・佐藤典司) の活動をきっかけに2014年夏に生まれたテーブルウェアのブランドです。東京を中心に、広告・グラフィック・プロダクト・ファッションなど幅広い分野でデザイン活動を行うキギと、滋賀県の琵琶湖周辺を拠点に活動する伝統工芸の技術者たちが共同開発をするプロダクトブランドです。
地元滋賀県産の杉を使い、琵琶湖の湖面をイメージした天板や木の温もりを感じる座面をぜひ体感ください。

ご来店お待ちしています。

家×クラフト展 vol.3

2015家クラフト

本日より「家×クラフトvol.3・倉敷」がはじまりました。
大切な器がある。
その器を置くテーブルは?
その器を照らす灯りは?
そんな暮らしの空間は?
そんなところから、家×クラフトは、マンマミーアからはじまりました。

『雨の日も風の日も私たちをあたたかく包んでくれる家』
クラフトの作り手がご提案する家の姿。第3回目となる家×クラフトは倉敷で開催します。

【日時】
2014.12.20——-2015.1.22
営業時間 10:00~18:00
期間中の休業日 12/22(月),12/29(月)~1/2(金),1/5(月),1/13(火),1/19(月)
【場所】
倉敷意匠アチブランチ http://atiburanti.classiky.co.jp/
〒710-0055
岡山県倉敷市阿知2丁目23-10・林源十郎商店 1 階

初日の本日はたくさんの作り手さんも在廊されています。もちろんタケオさんも在廊中。
お近くにお出かけの際はぜひお立ち寄りください。

パティスリーのスタッフを募集します → 終了しました

①コンフィチュール、菓子製造補助スタッフ(平日1~2日/週) 若干名
②カフェ・菓子販売スタッフ(土日勤務) 若干名

パティスリーミア
①<コンフィチュール製造、菓子製造補助スタッフ>
主にコンフィチュールのフルーツの処理(皮引きやスライスなど)や菓子製造の材料下処理、包装、洗物、清掃などシンプルな作業を行っていただきますので、未経験の方もご応募いただけます。時間に制限のある主婦の方やベテランの方を想定しており、勤務日数、時間もそれに合うように相談させていただきます。

②<カフェ・菓子販売スタッフ>
主にカフェのサービス、菓子の販売を行っていただきます。またやる気のある方は本格的なコーヒーのドリップなども覚えていただけます。土日勤務が可能で(週末一日だけでも可、学生さん歓迎です)、接客の好きな明るく元気な方のご応募をお待ちしています。

私たちは、菓子製造からカフェ、パティスリーを皆のチームワークで切り盛りしています。今回はそのチームの一員として一緒に働いてくれる方を募集します。
県外での展示会やクラフト展に参加したり、様々なことに挑戦しています。見ての通り少人数で営む小さなお店なので仕事内容も多岐にわたりますが、それだからこそ色んなことを経験していただくとことになります。ご自分で将来お店をやりたいと思っている方には学んでいただけることも多いと思います。幅広い視野で様々なことに興味がある方も、また菓子づくりを極めたいという方も、私たちと一緒に新しいチャレンジをしませんか?

パティスリーミアは甲賀という自然豊かな地に恵まれ、地元甲賀産、伊賀産の卵や低温殺菌ノンホモ牛乳、無農薬で育てられたフルーツや野菜など、地元の素材を積極的に使用させていただいています。
もちろん、コンフィチュールからケーキ、焼菓子に至るまで、全てここで手づくりしています。月替わりのコース料理(スイーツランチ)も月に3日間のみ完全御予約制でご用意。また、近年はコンフィチュールを評価していただき、コンフィチュール作りに力を入れています。
私たちは現状に甘えず、より良いモノづくりをするため、そして新たな出会いや発見を求めて常に勉強しています。
また、私たちのお菓子やコンフィチュールは甲賀のお店だけでなく、都内のギャラリーやセレクトショップでも販売いただいているのですが、ゆくゆくは、海外でのお菓子の販売、そして展覧会の開催という夢も持っています。

ケーキ屋さんって楽しそう、カフェはゆっくり、というイメージがあるかもしれませんが、実際の勤務はほぼ立ち仕事で、常に何かしらの作業しているか接客しているというとても体力のいる仕事です。また、皆が高い意識を持って働いています。体力に自信があり、お菓子やカフェ、接客に対して強い情熱と向上心を持っている方と一緒に働けたら嬉しいと思っています。

ご応募いただける方は、履歴書を直接お持ちいただくか、下記までお送りください。面接の日程を相談させていただきます。(場合によっては面接させていただけない事もございます。どうぞご了承ください)
お問合わせ、ご質問などございましたら、お電話 0748-86-1552、メール info@mammamia-project.jp までお願いいたします。

ご応募先
520-3305 滋賀県甲賀市甲南町野川835 パティスリーミア 川端美愛 宛

★募集を終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。菓子製造スタッフ(フルタイム)は引き続き募集しています。

Christmas Exibition 森の国から 2014

2014クリスマス展

Christmas Exibition 森の国から 2014
2014年12月3日(水)~25日(木)

【出展作家】
<陶磁器>大谷桃子、加藤仁志、水野幸一、竹口要、八田亨、前川幸市
<木工>岡井大介、戸田直美、中矢嘉貴
<アクセサリー>小原聖子、きたのまりこ
<ガラス>東ユキヤス、キタムラマサコ <布>横山正美
<フェルト>浦田由美子 <革>稲井浩志 <古道具>小泉攝
<絵画・イラスト>井上陽子、高田竹弥、田槙奈緒
<紙>宮下香代 <菓子>ゆうじゅ

■関連イベント■
・12/6(土)「田槙リエ Live」
伊賀出身の田槙リエさんによる歌とクラシックギターのライブ。物語のような時間が流れます。
開場17:00 開演17:30~ 参加費:1500円
・12/7(日)「クリスマスリース作り」 講師:SOWGEN florist(京都)小泉攝
時間:第一部 10:30~  第二部 14:00~ / 定員:各回10名 参加費:3500円

ご予約は店頭・お電話(0748-86-1552)・メール(info@mammamia-project.jp)にてお願いします。

パティスリーのスタッフを募集します → 終了しました

20141202
「菓子製造スタッフ(社員・フルタイム)  1名」

フルタイム勤務で、パティスリーの中心として、菓子製造・販売を担っていただきます。菓子製造の経験者もしくは製菓学校卒業程度の技術を身につけておられる方が望ましいですが、ない方でもお菓子作りが好きで情熱を持っておられる方ならご応募いただけます。
私たちは、菓子製造からカフェ、パティスリーを皆のチームワークで切り盛りしています。今回はそのチームの一員として一緒に働いてくれる方を募集します。
県外での展示会やクラフト展に参加したり、様々なことに挑戦しています。見ての通り少人数で営む小さなお店なので仕事内容も多岐にわたりますが、それだからこそ色んなことを経験していただくとことになります。ご自分で将来お店をやりたいと思っている方には学んでいただけることも多いと思います。幅広い視野で様々なことに興味がある方も、また菓子づくりを極めたいという方も、私たちと一緒に新しいチャレンジをしませんか?

パティスリーミアは甲賀という自然豊かな地に恵まれ、地元甲賀産、伊賀産の卵や低温殺菌ノンホモ牛乳、無農薬で育てられたフルーツや野菜など、地元の素材を積極的に使用させていただいています。
もちろん、コンフィチュールからケーキ、焼菓子に至るまで、全てここで手づくりしています。月替わりのコース料理(スイーツランチ)も月に3日間のみ完全御予約制でご用意。また、近年はコンフィチュールを評価していただき、コンフィチュール作りに力を入れています。
私たちは現状に甘えず、より良いモノづくりをするため、そして新たな出会いや発見を求めて常に勉強しています。
また、私たちのお菓子やコンフィチュールは甲賀のお店だけでなく、都内のギャラリーやセレクトショップでも販売いただいているのですが、ゆくゆくは、海外でのお菓子の販売、そして展覧会の開催という夢も持っています。

ケーキ屋さんって楽しそう、カフェはゆっくり、というイメージがあるかもしれませんが、実際の勤務はほぼ立ち仕事で、常に何かしらの作業しているか接客しているというとても体力のいる仕事です。また、皆が高い意識を持って働いています。体力に自信があり、お菓子やカフェ、接客に対して強い情熱と向上心を持っている方と一緒に働けたら嬉しいと思っています。

ご応募いただける方は、履歴書を(400字程度の志望動機を添えて)直接お持ちいただくか、下記までお送りください。面接の日程を相談させていただきます。(場合によっては面接させていただけない事もございます。どうぞご了承ください)
お問合わせ、ご質問などございましたら、お電話 0748-86-1552、メール info@mammamia-project.jp までお願いいたします。

ご応募先
520-3305 滋賀県甲賀市甲南町野川835 パティスリーミア 川端美愛 宛

★募集は終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。

スイーツランチ【2014.11月】

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
毎月第3木・金・土 3日間のみ開催(12:00開始)

【2014.11月】のメニュー
4月アペリティフ
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製シロップの炭酸水割り

11月
②前菜
カリフラワーのマリネ ~レモンのジュレ添え~

11月②
③スープ
自家製青い金柑とかぼちゃの温かいスープ ~にんじんのピュレ添え~

11月③
④お料理プレート
新そば粉のガレット ~玉ねぎのコンフィチュール添え~

11月④
⑤デザートプレート
洋ナシのポシェ・ショコラショー ~マルメロエピスのジュレ添え~

⑥ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティー

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お一人様 2000円+税

お肉やお魚は使用せず、地元で採れる健康な旬の野菜やフルーツ、
良質な乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。
化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。
最後のデザートプレートまで美味しく食べていただけるコース料理です。

毎月 第三の木・金・土曜日  3日間のみ開催
(12月はお休みさせていただきます)
12:00開始のみ

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

KIKOF

2014KIKOF
キギさんと作ったKIKOFの家具。滋賀県産の杉を使った家具はここまで来るのにとても苦労したけれど、自分だけでは越えられない何かに触れたような心持でいる。キギさんと僕たちの思い、そして時に偶然の計らいのおかげか。杉を使った家具としては、今時点ではこれ以上のものを少なくとも僕は思いつかない。(もちろんまだまだ改良点もあるが。)だから自分でも杉を使った家具の製品化を考えていたけど、やめた。このキコフの家具を長く丁寧に作っていけたら嬉しい。
僕は特にスツールは後世に残る名作ではないかと勝手に思っている。作った本人が言ってもあまり価値ないけど…。11/4にスパイラルにいるので、なぜそう思うのかはそのときお話しできれば。ぜひ実際に座ってみてください。

KIKOF EXHIBITION AT SPIRAL IN OMOTESANDO
日時:2014 11 .4 TUE ―11.24 MON 11:00―20:00
会場:スパイラルエントランス(スパイラル1F) 東京都港区南青山5-6-23
お問い合わせ: 商品について → info@kikof.jp

KIKOF(キコフ)は、Mother Lake Products Project(発起人:立命館大学・佐藤典司) の活動をきっかけに2014年夏に生まれたテーブルウェアのブランドです。東京を中心に、広告・グラフィック・プロダクト・ファッションなど幅広い分野でデザイン活動を行うキギと、滋賀県の琵琶湖周辺を拠点に活動する伝統工芸の技術者たちが共同開発をしていきます。