mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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News > コンフィチュールランチ

CONFITURE LUNCH 【2019.3】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.3月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201903①前菜
②前菜
ふきのとう・自家製カンパーニュ
《キウイ+ショコラ+ジンのコンフィチュール》

201903②サラダ
③サラダ
春キャベツ・芽キャベツ
《梅+りんごのコンフィチュール》

201903③スープ
④スープ
人参・ネーブルオレンジ
《黄桃+パッションフルーツのコンフィチュール》

201903④料理
⑤お料理
春野菜のキッシュ 菜花・菊芋・ブロッコリー・人参
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201903⑤デザート
⑦デザート
温かいフルーツケーキ ~春のフルーツ・アングレーズソース~
《キウイ+りんごのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年3月開催日
7日・8日・14日・15日・16日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

patisserieMiAのCONFITURELUNCH

20192015

今月のお料理は地元野川の美味しいお米「きぬひかり」を使用したオムライス風リゾ。ソースには愛媛県産無農薬レモンを使用。爽やかな味わいをどうぞお楽しみくださいませ。

器は清岡幸道さんの耐火フライパン。マンマミーアでも今秋に個展を開催いただく予定ですが、今週末16日より~愛知の星月夜さんでも個展が始まるそうですよ!新しい窯で焼かれた器を私もまだ拝見できていないので、機会をみつけて伺いたいと思っております。

本日のランチもあと2名様お受けさせていただけます。お早めにお電話にてのご予約をお待ちしています。
※早速お電話いただき、本日のランチは満席となりました。ありがとうございます!

 

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURELUNCH

patisserieMiAのCONFITURELUNCH 生でも美味しい白菜「タイニーシュシュ」など、今月もご近所の藤田さんが丁寧に育てられた新鮮野菜をたっぷりと使わせていただいております。藤田さんの野菜はマンマミーアのすぐ近く【HANBEYさん】でも販売されています。ランチの後、足を運ばれてみてはいかがでしょうか。 本日のランチもあと2名様お受けさせていただきます。お時間ございましたら、ぜひ!お電話お待ちしています。
生でも美味しい白菜「タイニーシュシュ」など、今月もご近所の藤田さんが丁寧に育てられた新鮮野菜をたっぷりと使わせていただいております。藤田さんの野菜はマンマミーアのすぐ近く【HANBEYさん】でも販売されています。ランチの後、足を運ばれてみてはいかがでしょうか。
本日のランチもあと2名様お受けさせていただきます。お時間ございましたら、ぜひ!お電話お待ちしています。

タケハラ

 

patisserieMiAのCONFITURELUNCH

patisserieMiAのCONFITURELUNCH 本日よりスタートしました。今月のデザートプレートは温かいネーブルオレンジのタルトフィン。「りんご+マルメロ+ショコラ」のコンフィチュールがよく合います。 ネーブルオレンジは長野のグランジャさんより届いた愛媛県産無農薬のネーブルオレンジを使用しております。瑞々しい果肉と爽やかな香りに春を感じます。明日もお席に余裕ございます。お早めのご予約をお待ちしております。

本日よりスタートしました。
今月のデザートプレートは温かいネーブルオレンジのタルトフィン。「りんご+マルメロ+ショコラ」のコンフィチュールがよく合います。 ネーブルオレンジは長野のグランジャさんより届いた愛媛県産無農薬のネーブルオレンジを使用しております。瑞々しい果肉と爽やかな香りに春を感じます。
明日もお席に余裕ございます。お早めのご予約をお待ちしております。

タケハラ

 

CONFITURE LUNCH 【2019.2】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.2月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201902①前菜1
②前菜
焼いたねぎとりんご
《梅+りんごのコンフィチュール》

201902②サラダ
③サラダ
白菜(タイニーシュシュ)・ほうれん草・赤サラダ大根・人参
~自家製天然酵母のプティパン添え~
《ゴールデンキウイのコンフィチュール》

201902③スープ1
④スープ
かぶ2種・菜花
《ネーブルオレンジ+金柑のコンフィチュール》

201902④料理1
⑤お料理
お米・人参・ブロッコリー ~レモンソース~
《無花果+りんご+くるみ+エピスのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201902⑤デザート
⑦デザート
温かいネーブルオレンジのタルトフィン
《りんご+マルメロ+ショコラのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年2月開催日
7日・8日・14日・15日・16日・20日・21日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

CONFITURE LUNCH 【2018.11】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.11月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201811①前菜
②前菜
里芋・無花果の葉
《黒無花果+赤ワインのコンフィチュール》

201811②サラダ
③サラダ
人参・リーフレタス
《梅+りんごのコンフィチュール》

201811③スープ
④スープ
菊芋 金時人参・クミン
《ネーブルオレンジ+金柑のコンフィチュール》

201811④料理
⑤お料理
クレープ・サレ ねぎ・かぶ2種
《プラム+サワーチェリー/りんご+玉ねぎのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201811⑤デザート
⑦デザート
タルトタタン
《ブルーベリー+シナモンのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年11月開催日
15日・16日・21日・22日・23日
(12月-1月はランチをお休みさせていただきます。)

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

patisserie MiAのCONFITURE LUNCH

patisserie MiAのCONFITURE LUNCH 今月のお料理は秋の実り・きのこのリゾ。コンフィチュールは「プラム+サワーチェリー」と「りんご+玉ねぎ」2種類を使用。藤田さんのルッコラを添えました。 清岡幸道さんの耐熱フライパンがお料理を一層引き立ててくれています。 今月のランチも残り2日。明日26日(金)は残6名様・27日(土)は1名様の空きがございます。お電話(0748-86-1552)にて、お早めのご予約をお待ちしています。

今月のお料理は秋の実り・きのこのリゾ。
コンフィチュールは「プラム+サワーチェリー」と「りんご+玉ねぎ」2種類を使用。藤田さんのルッコラを添えました。
清岡幸道さんの耐熱フライパンがお料理を一層引き立ててくれています。

今月のランチも残り2日。明日26日(金)は残6名様・27日(土)は1名様の空きがございます。お電話(0748-86-1552)にて、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

patisserie MiAのCONFITURE LUNCH

patisserie MiAのCONFITURE LUNCH 今月はバターナッツのスープ。ご近所の藤田百代さんが栽培された無農薬の新鮮野菜を使用させていただいているのですが…先日マンマミーアの庭でもバターナッツを発見いたしました!ランチの食材として登場する日も近いかもしれません。 来週は18-19日の2日間、ランチを開催させていただきます。18日は残席わずかですが、19日はまだ余裕ございます。お時間ございましたら、ぜひ!秋の実りの時間をpatisserieMiAでお過ごしくださいませ。 本日も千葉市川市のニッケコルトンプラザにて「工房からの風」が開催されています。お近くの松戸市のAURORAさんの企画展では、川端健夫のランチプレートもご覧いただけます。 千葉で、そしてこちら甲賀の里山で、楽しい週末をお過ごしいただけますと嬉しいです。本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

今月はバターナッツのスープ。
ご近所の藤田百代さんが栽培された無農薬の新鮮野菜を使用させていただいているのですが…先日マンマミーアの庭でもバターナッツを発見いたしました!ランチの食材として登場する日も近いかもしれません。

来週は18-19日の2日間、ランチを開催させていただきます。18日は残席わずかですが、19日はまだ余裕ございます。お時間ございましたら、ぜひ!秋の実りの時間をpatisserieMiAでお過ごしくださいませ。

本日も千葉市川市のニッケコルトンプラザにて「工房からの風」が開催されています。お近くの松戸市のAURORAさんの企画展では、川端健夫のランチプレートもご覧いただけます。 千葉で、そしてこちら甲賀の里山で、楽しい週末をお過ごしいただけますと嬉しいです。
本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ