パティスリーミアスタッフを募集いたします。

募集　：　パティスリーミアスタッフ
内容　：　①菓子販売・カフェ業務　②菓子製造補助
勤務　：　週2日(土･日)勤務　9:00～17:00　※勤務時間・日数など応相談
条件　：　時給制（840円～・労災加入・交通費支給）※学生さん可

①お菓子の販売とカフェ業務が主なお仕事です。
パティスリーミアの作るお菓子が大好きで、何より人と接することが好きな方のご応募をお待ちしています。
②果物のカットや焼き上がったお菓子の袋詰めなどの製造補助のお仕事です。
お菓子作りが大好きで、手先の器用な方のご応募をお待ちしています。

材料へのこだわりはもちろんですが、ひとつひとつ手作りする妥協のない菓子作りをしています。野菜を中心にした毎月替わりのコース料理で提供するコンフィチュールランチにも力を入れています。

私たちはこの場所に「文化の発電所」を作りたいという思いでいますので、ギャラリーの企画展や出張イベント、ワークショップ、外部の人たちとのコラボレーションなど様々な活動、プロジェクトを行っています。東京や大阪での企画展にも参加させていただく機会があり、パティスリーやカフェの枠にとらわれない自由な発想で今後も展開していきたいと思っています。一緒に新しいことにチャレンジしてくれる方のご応募をお待ちしています。

ご応募いただける方は、履歴書に志望動機などを書き添えて、直接お持ちいただくか、下記までお送りください。お問合わせ、ご質問などございましたら、下記連絡先までお願いいたします。

パティスリーミア　川端美愛

ご応募・お問合せ先
〒520-3305　滋賀県甲賀市甲南町野川835
電話0748-86-1552（月・火曜日定休）
mail　mammamia.project@gmail.com
パティスリーミア　川端美愛  宛

今月のお料理は春野菜のキッシュ。トマト+サワーチェリーのコンフィチュールを合わせながらお楽しみいただきます。

今月のランチも本日が最終日です。ありがたいことに本日は満席となっておりますが、4月の開催日は5日間ともまだお席に余裕がございます。季節の恵みを感じるひとときをマンマミーアでお過ごしいただけますと嬉しいです。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.3月】

①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
ふきのとう・自家製カンパーニュ
《キウイ+ショコラ＋ジンのコンフィチュール》

③サラダ
春キャベツ・芽キャベツ
《梅＋りんごのコンフィチュール》

④スープ
人参・ネーブルオレンジ
《黄桃+パッションフルーツのコンフィチュール》

⑤お料理
春野菜のキッシュ　菜花・菊芋・ブロッコリー・人参
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

⑦デザート
温かいフルーツケーキ　～春のフルーツ・アングレーズソース～
《キウイ+りんごのコンフィチュール》

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お一人様　2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年3月開催日
7日・8日・14日・15日・16日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。

コホロさんでの展示会、一昨日無事に終了いたしました。会期中はたくさんの方のご来店、本当にありがとうございました。コホロさんでの次回の展示会は二子玉川店にて、来年6月を予定しております。

そして、来月4.3(水)より～松屋銀座店さんにて個展を開催させていただきます。
前半3日間(4.3-4.5)は川端美愛が、後半4日間(4.6-4.9)川端健夫が在廊いたします。お隣のブースでは、マンマミーアでもお世話になっている前川幸市さんが展示をされるとのことで楽しい展示となりそうです。この機会にぜひ！足をお運びいただけますと嬉しいです。

木工 川端健夫　+　patisserie MiA
「手ざわりからはじまる暮らし」

【会期】2019.4.3-4.9　10:00-20:00 ※最終日(4.9)は19:00まで
【会場】松屋銀座　TEL:03-3567-1211 　東京都中央区銀座3-6-1

本日より～3月度のCONFITURELUNCHがスタートしました。
今月のデザートプレートは温かいフルーツケーキ。アングレーズソースと春のフルーツ、ハーブクリームを添えて。「キウイ+りんご」のコンフィチュールが優しい味わいのデザートにぴったりと合っています。

明日（3/8）のランチもあと7名様お受けさせていただけます。お早めのご予約をお待ちしております。

今日も穏やかなお天気ですね。マンマミーアのまわりでもふきのとうや水仙の芽が顔を出し、あちらこちらで春の気配を感じます。
来週より始まる patisserieMiAのCONFITURELUNCHでも、ふきのとうを使ったメニューを考えています。美愛さんが作る「ふきのとうのピストゥ」は、たくさんの方に楽しんでいただきたいと思う絶品の美味しさです。
14日・16日は残席わずかとなっておりますが、7日・8日・15日はまだお席に余裕がございます。お時間を見つけて、ぜひ！春を感じにいらしてください。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

暖かい春の季節になってから、旬のいちごを使うようにして早2年。皆さまにはお待たせしてしまいましたが、今年もいちごの季節がやってまいりました。伊賀の彩菜園さんの完熟さちのか苺が加わるといつものショーケースも華やかさがアップします。旬の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。

そして、本日より大阪淀屋橋さんのコホロさんでの展示会「これからも、ずっと続いていくモノたち」が始まります。明日2日(土)は川端健夫も在廊いたします。今回はいつも以上にデザートプレートやパスタ皿などの丸い器もたくさんご用意させていただきました。皆さまに喜んでいただける品揃えになっていると思いますので、ぜひ！足をお運びいただけますと嬉しいです。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

コンフィチュールも10種類以上お持ちさせていただきます。3/4(月)川端美愛在廊日には、クレープに合わせたコンフィチュールの試食会も13時スタートで予定しております。ぜひ！お時間を合わせてご来店いただけますと嬉しいです。

こちらの季節のコンフィチュールを使用した「CONFITURELUNCH」も来週7日よりスタートします。5日間の開催日ですが、残席わずかの日もございますので、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

おひなまつり限定のパリブレスト。生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。
約φ18㎝（3-5名様）￥2,500+税
約φ21㎝（6-8名様）￥3,780+税

3月からは、いちごのタルトもスタートの予定です。彩菜園さんから届く新鮮ないちごと発酵バターが香るサクサク生地との贅沢なハーモニー。
φ18cm（8名様）￥3,920+税
φ20cm（10名様）￥4,900+税

おひなまつりのケーキには、お名前入りのクッキーと桃の花飾りをお付けいたします。

シフォンケーキや生クリームのデコレーションケーキもご予約制でお作りさせていただきます。
店頭、お電話、メールにて、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

今月のお料理は地元野川の美味しいお米「きぬひかり」を使用したオムライス風リゾ。ソースには愛媛県産無農薬レモンを使用。爽やかな味わいをどうぞお楽しみくださいませ。

器は清岡幸道さんの耐火フライパン。マンマミーアでも今秋に個展を開催いただく予定ですが、今週末16日より～愛知の星月夜さんでも個展が始まるそうですよ！新しい窯で焼かれた器を私もまだ拝見できていないので、機会をみつけて伺いたいと思っております。

本日のランチもあと２名様お受けさせていただけます。お早めにお電話にてのご予約をお待ちしています。
※早速お電話いただき、本日のランチは満席となりました。ありがとうございます！

タケハラ