mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
gallery-mamma mia
Open / 11:00−17:00
Closed / 月・火

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宮ベリーさん

こんにちは!
定休日の本日、スタッフみんなで宮ベリーさんのブルーベリー狩りに行ってきました。

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少し高台にある『天空農園』こちらの看板を目印に。

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横道に入り、少し走ると到着です。

DSC_0163
patisserie MiAのブルーベリータルトにも使用させていただいている、甘くて美味しいブルーベリーがたくさん!

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説明を受け、木によって違う味を楽しんでいる間に1時間があっというまに過ぎていきました。

DSC_0162
下のほうから覗きこむと良いよと教えていただき、摘み取った大粒のブルーベリーをお土産に。

宮ベリー
甲賀市光南町野川462-1
TEL 0748-60-1746

新鮮な地場野菜や成田牧場さんのジェラートなども販売されています。
マンマミーアからもすぐ近く!
今の季節限定のブルーベリー狩りをぜひお楽しみください。

文化の発電所

20160807

『文化の発電所』をつくりたい。
文化とはその土地で紡がれる暮らしのこと。
今僕たちのいる滋賀のこと、甲賀のこと、建物のこと。気候や農業や草花のこと。自分たちでつくっているお菓子や木工のこと。ギャラリーやカフェを通して紹介しているモノたちのこと。粉や果物、木や土やガラスや金属など素材のこと。つくる人、使う人、食べる人のこと。自分たちの暮らしのこと。
そんな一つひとつを丁寧に見つめて、何か引っかかることがあれば、自分に問いかけてみる。そして小さな喜びを発見したら、何かカタチにしてみる。
この場所を訪れてくれた人が何かが変わるきっかけを見つけてくれたなら、と願っています。

そんな思いをこめた「フォトブック」を作成しました。ぜひ!店頭でご覧ください。

CONFITURE LUNCH 【2016.08】

patisserie MiA の CONFITURE LUNCH は、季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、ドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2016.8月】

①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201608①サラダ
②サラダ
キヌア・自家製グラノーラ・フロマージュブラン
~プラムのコンフィチュール~

201608②スープ
③スープ
ガスパチョ(冷製) 自家製パン添え
~梅のコンフィチュール~

201608③料理
④お料理プレート
夏野菜のタルティーヌ 山田農場さんのフレッシュチーズ
~甘夏+ローズマリーのコンフィチュール~
北海道の山田農場さんはヤギと羊を放牧し、自分たちの手で育てられています。飼料などの牧草も輸入に頼らず、米ぬかや玄米、大豆などの地元で採れる作物で育て、搾乳し、チーズ作りをされています。自然豊かな大地で理想的な農業をされている、山田農場さんのフレッシュなチーズをぜひお楽しみください。

⑤お口直しのドリンク
ハーブティー

201608④デザート
⑥デザートプレート
ピーチメルバ ~2016年の解釈~ 自家製バニラアイス添え
~桃+フランボワーズのコンフィチュール~

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お一人様 2000円+税(デザート・一口ドリンクまで/ドリンクは別料金)

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったり流れる時間とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

今月は地元(甲南町下馬杉)の藤田百代さんが農薬を使わず、こだわりの栽培方法で育てられた野菜を使用。藤田さんの新鮮野菜は、マンマミーアからもすぐ近くの洋品と手作り雑貨の店『HANBEY』さんでも販売されています。

※2016年8月開催予定日
4・5・6・11・12・13・18・19・20日

12:00スタート【ご予約制】

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

東京青山のスパイラルマーケットさんで好評開催中の「家×クラフト展」も明日(7/28)最終日となりました。 今展のテーマのひとつであるタイル。ガラスの井上剛さんと波多野裕子さん、金属(アルミ)の稲垣大さん、木工の中矢嘉貴さん、陶器の清岡幸道さんと様々な素材の作家さんがそれぞれ制作くださりました。 「家×クラフト展」は2013年にマンマミーアからはじまり、今展で5回目となります。クラフトの作り手と使い手が家づくりをきっかけとして暮らしについて考えられるプラットフォームを作りたい。いつか家を一軒立てることを夢見て、これからも活動を続けていきます。

東京青山のスパイラルマーケットさんで好評開催中の「家×クラフト展」も明日(7/28)最終日となりました。 今展のテーマのひとつであるタイル。ガラスの井上剛さんと波多野裕子さん、金属(アルミ)の稲垣大さん、木工の中矢嘉貴さん、陶器の清岡幸道さんと様々な素材の作家さんがそれぞれ制作くださりました。 「家×クラフト展」は2013年にマンマミーアからはじまり、今展で5回目となります。クラフトの作り手と使い手が家づくりをきっかけとして暮らしについて考えられるプラットフォームを作りたい。いつか家を一軒立てることを夢見て、これからも活動を続けていきます。
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patisserie MiAのCONFITURE LUNCH。今月のデザートプレートはラベンダーのムラングとヨーグルトのソルベに旬のプラムやブルーベリーを添えて。「いちご+姫レモン」のコンフィチュールが爽やかな一品です。 7月最終週の今週、木金土と3日間ともに少し余裕があります。8月も第4週以外は開催いたします。夏休みのお出かけはぜひマンマミーアへ。ご予約・ご来店お待ちしています。

patisserie MiAのCONFITURE LUNCH。今月のデザートプレートはラベンダーのムラングとヨーグルトのソルベに旬のプラムやブルーベリーを添えて。「いちご+姫レモン」のコンフィチュールが爽やかな一品です。 7月最終週の今週、木金土と3日間ともに少し余裕があります。8月も第4週以外は開催いたします。夏休みのお出かけはぜひマンマミーアへ。ご予約・ご来店お待ちしています。
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中矢嘉貴さんの白と赤のランプシェード。 発売中のミセス8月号にも掲載されている、素晴らしい作品です。現在、スパイラルさんで開催中の「家×クラフト展」では、家の雰囲気がふわっと変わる、そんな照明もたくさん展示させていただいています。 売切となっていた作品たちも少し追加納品させていただきました。お近くにお出かけの際は、どうぞお立ち寄りください。

中矢嘉貴さんの白と赤のランプシェード。 発売中のミセス8月号にも掲載されている、素晴らしい作品です。現在、スパイラルさんで開催中の「家×クラフト展」では、家の雰囲気がふわっと変わる、そんな照明もたくさん展示させていただいています。 売切となっていた作品たちも少し追加納品させていただきました。お近くにお出かけの際は、どうぞお立ち寄りください。
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patisserie MiAの夏限定カフェメニュー! confiture dessert「かき氷」 彩菜園さん(伊賀)の苺やおおい農園さん(愛媛)のレモンなどのこだわり素材を使用。三重美里のふわふわかき氷とのシンプルな組合せで、コンフィチュールの奥深さを感じていただけると嬉しいです。吹き抜ける風が気持ち良い1日、ぜひ涼みにいらしてくださいね。

patisserie MiAの夏限定カフェメニュー! confiture dessert「かき氷」 彩菜園さん(伊賀)の苺やおおい農園さん(愛媛)のレモンなどのこだわり素材を使用。三重美里のふわふわかき氷とのシンプルな組合せで、コンフィチュールの奥深さを感じていただけると嬉しいです。吹き抜ける風が気持ち良い1日、ぜひ涼みにいらしてくださいね。
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patisserie MiAの『CONFITURE LUNCH』今月のお料理は信楽産そば粉のガレット。 地元(甲南町下馬杉)の藤田百代さんが農薬を使わず、こだわりの栽培方法で育てられた野菜を使用。藤田さんの新鮮野菜は、マンマミーアからもすぐ近く!洋品と手作り雑貨の店『HANBEY』さんでも販売されています。 ご来店の際は、HANBEYさんへもぜひお立ち寄りください。 本日は当日分も少しご用意させていただいています。ご来店お待ちしています。

patisserie MiAの『CONFITURE LUNCH』今月のお料理は信楽産そば粉のガレット。 地元(甲南町下馬杉)の藤田百代さんが農薬を使わず、こだわりの栽培方法で育てられた野菜を使用。藤田さんの新鮮野菜は、マンマミーアからもすぐ近く!洋品と手作り雑貨の店『HANBEY』さんでも販売されています。 ご来店の際は、HANBEYさんへもぜひお立ち寄りください。 本日は当日分も少しご用意させていただいています。ご来店お待ちしています。
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新しくなったpatisserieMiAの『CONFITURE LUNCH』の一品。山田農場さんのガロ(山羊とヒツジ)のチーズ・黒カシスとローズマリーのパリパリ添え・桃とトマトとインゲン豆のマリネに地元で採れた『梅』のコンフィチュールを合わせました。 北海道の山田農場さんは山羊とヒツジを放牧し、自分たちの手で育てられています。飼料などの牧草も輸入に頼らず、米ぬかや玄米、大豆などの地元で採れる作物で育て、搾乳し、チーズ作りをされています。自然豊かな大地で理想的な農業をされている、山田農場さんのフレッシュなチーズをぜひお楽しみください。

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