今年も牛乳でお馴染みの地元成田牧場さんから見事な栗が届きました！もちろん安心の無農薬ですよ。茹で上げひとつひとつスプーンでくりだします。普段は販売やカフェの接客担当のスタッフも総動員。みなで美味しくな～れと皆さまの笑顔を想像しながら励んでいます。川端家の23歳おばあちゃん猫ごまちゃんの手も借りたいほどです(笑)。

和栗の滋味深い味わいと香りを生かしたいので栗クリームに余計なものは加えず甘さも控えめに。シンプルにコクのある優しい味わいのカスタードクリームとシュー皮とのマリアージュ。隠し味はコンフィチュール「ブルーベリー」です。毎日数限定でご用意いたしますのでご予約をおススメします。ぜひ。mia