mamma mia project

News
ニュース

mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
gallery-mamma mia
Open / 11:00−17:00
Closed / 月・火

News > pâtisserie MiA

CONRITURE LUNCH【2019.07】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.7月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201907①前菜1
②前菜1
なす
《梅+りんごのコンフィチュール》

201907②前菜2
③前菜2
万願寺とうがらし・玄米・とうもろこし
《無花果+りんご+くるみ+エピスのコンフィチュール》

201907③スープ
④スープ
じゃがいも・ズッキーニ
《キウイ+ジンのコンフィチュール》

201907④料理
⑤お料理
初夏野菜のリゾ
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201907⑤デザート
⑦デザート
プラムのロースト・フロマージュブランのソルベ
~ラベンダーのムラング添え~
《サワーチェリーのコンフィチュール》

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年7月開催日
4日・5日・6日・10日・11日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

15th anniversary

gallery-mammamia & patisserieMiA 15周年記念展
「15th anniversary」 2019.7.24-8.25 (月火定休)

モノづくりを通して繋がった作家仲間と何か面白いことを企んでいる時、そのあふれ出る感性が伝わってきます。この仕事を続けてきて良かったと実感する瞬間です。
これからもこの作り手たちと様々な企画を通して、その感性とモノづくりの魅力を感じていただける場所を作っていけるよう、今後とも精進していきたいと思います。
今展はこれまでマンマミーアに関わって下さった、たくさんの作家の方々にもご協力いただき、一か月におよぶ展示会を開催させていただきます。
たくさんの方に足をお運びいただけたらと、期間中は様々な作家によるワークショップも予知しています。
(今展は長期間の展示会となりますが、基本的には追加納品はありませんので、作家によっては作品が完売することも予想されます。どうぞご了承ください。)

15周年表紙表面A5ヨコ

gallery-mammamiaとpatisserieMiAは今年の7月で15周年を迎えます。
オープン前、あまり深く考えず好きな木や果樹の苗木をお店のまわりに植えてまわりました。それが今ではコブシは見上げるほどの大木になり、ブルーベリーも収穫が追いつかないくらい沢山の実をつけるように。
その当時は本当に思いもよりませんでした。こんなに長くこの場所でお店を続けていられるなんて!
これも支えて下さった皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。この展示会を通して、皆さまにこれまでの感謝をお伝えできたら嬉しく思っています。お会いできるのを楽しみにしております。

川端健夫・美愛・マンマミーアスタッフ一同

CONRITURE LUNCH【2019.05】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.5月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201905①前菜
②前菜
大徳寺納豆のマドレーヌ・かぶのマリネ
《キウイ+ジンのコンフィチュール》

201905②サラダ
③サラダ
リーフレタス・ルッコラ・甘夏
《梅+りんごのコンフィチュール》

201905③料理1
④お料理1
新玉ねぎ ~ココナッツとレモングラスのエキゾチック風~
《ゴールデンキウイのコンフィチュール》

201905④料理2
⑤お料理2
初夏のタルティーヌ ~レモンソース~
新じゃが・さやえんどう・アスパラガス・赤玉ねぎ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201905⑤デザート
⑦デザート
いちごとルバーブのオムレット
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年5月開催日
15日・16日・17日・24日・25日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

CONFITURE LUNCH 【2019.4】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.4月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201904①サラダ
②サラダ
間引き小かぶ・ルッコラ ~自家製カンパーニュチップス~
《梅+りんごのコンフィチュール》

201904②アミューズ
③アミューズ
いちごとフルーツトマト・こごみ
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

201904③前菜
④前菜
菜の花 ~レモンとローズマリーのサバイヨンソース~
《ネーブルオレンジ+ジンのコンフィチュール》

201904④料理
⑤お料理
ふんわりガレット 葉玉ねぎ・竹の子
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201904⑤デザート
⑦デザート
カルダモンケイク ~成田牧場さんの低温殺菌ノンホモ牛乳と桜のアイスクリーム~
《いちご+桜のコンフィチュール》

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年4月開催日
18日・19日・25日・26日・27日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

CONFITURE LUNCH 【2019.3】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.3月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201903①前菜
②前菜
ふきのとう・自家製カンパーニュ
《キウイ+ショコラ+ジンのコンフィチュール》

201903②サラダ
③サラダ
春キャベツ・芽キャベツ
《梅+りんごのコンフィチュール》

201903③スープ
④スープ
人参・ネーブルオレンジ
《黄桃+パッションフルーツのコンフィチュール》

201903④料理
⑤お料理
春野菜のキッシュ 菜花・菊芋・ブロッコリー・人参
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201903⑤デザート
⑦デザート
温かいフルーツケーキ ~春のフルーツ・アングレーズソース~
《キウイ+りんごのコンフィチュール》

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年3月開催日
7日・8日・14日・15日・16日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

「手ざわりからはじまる暮らし」at 松屋銀座(東京)

コホロさんでの展示会、一昨日無事に終了いたしました。会期中はたくさんの方のご来店、本当にありがとうございました。コホロさんでの次回の展示会は二子玉川店にて、来年6月を予定しております。

コホロさんでの展示会、一昨日無事に終了いたしました。会期中はたくさんの方のご来店、本当にありがとうございました。コホロさんでの次回の展示会は二子玉川店にて、来年6月を予定しております。 そして、来月4.3(水)より~松屋銀座店さんにて個展を開催させていただきます。前半3日間(4.3-4.5)は川端美愛が、後半4日間(4.6-4.9)川端健夫が在廊いたします。お隣のブースでは、マンマミーアでもお世話になっている前川幸市さんが展示をされるとのことで楽しい展示となりそうです。この機会にぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。 木工 川端健夫 + patisserie MiA 「手ざわりからはじまる暮らし」 【会期】2019.4.3-4.9 10:00-20:00 ※最終日(4.9)は19:00まで 【会場】松屋銀座 TEL:03-3567-1211  東京都中央区銀座3-6-1

そして、来月4.3(水)より~松屋銀座店さんにて個展を開催させていただきます。
前半3日間(4.3-4.5)は川端美愛が、後半4日間(4.6-4.9)川端健夫が在廊いたします。お隣のブースでは、マンマミーアでもお世話になっている前川幸市さんが展示をされるとのことで楽しい展示となりそうです。この機会にぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。

木工 川端健夫 + patisserie MiA
「手ざわりからはじまる暮らし」

【会期】2019.4.3-4.9 10:00-20:00 ※最終日(4.9)は19:00まで
【会場】松屋銀座 TEL:03-3567-1211  東京都中央区銀座3-6-1

おひなまつりケーキのご予約承ります!

patisserie MiAのおひなまつり限定のパリブレスト。 サクサクのシュー生地に生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。お早めのご予約をお待ちしています。
おひなまつり限定のパリブレスト。生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。
約φ18㎝(3-5名様)¥2,500+税
約φ21㎝(6-8名様)¥3,780+税

いちごのタルト
3月からは、いちごのタルトもスタートの予定です。彩菜園さんから届く新鮮ないちごと発酵バターが香るサクサク生地との贅沢なハーモニー。
φ18cm(8名様)¥3,920+税
φ20cm(10名様)¥4,900+税

ひなまつりセット
おひなまつりのケーキには、お名前入りのクッキーと桃の花飾りをお付けいたします。

シフォンケーキや生クリームのデコレーションケーキもご予約制でお作りさせていただきます。
店頭、お電話、メールにて、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ