mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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Closed / 月・火

News > pâtisserie MiA

2017年3月「CONFITURE LUNCH」の一品。

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春キャベツ・菊芋・人参のスープ × 十河隆史さんの粉引のスープカップ。
あたたかなスープで心もほっこりする一品です。

今月のコンフィチュールランチは明日が最終日。満席となっておりましたが、キャンセルが出ました。あと1名様!大丈夫です。ご予約・ご来店お待ちしています。
(明日はランチ開催中の為、カフェご利用のお客様にはお待ちいただく場合がございます。ワンプレートブランチもお休みをさせていただきます。ご了承くださいませ。)

タケハラ

2017年3月「CONFITURE LUNCH」の一品。

20170319

ネーブルオレンジのタルトフィーヌ ~ハーブとはちみつの自家製アイスクリーム添え~ × 十河隆史さんの白釉長角皿。
真っ白な美しい器はお料理にもデザートにもぴったりです。

本日のランチも満席となりました。たくさんのご予約!ありがとうございます。
(本日はランチ開催中の為、カフェご利用のお客様にはお待ちいただく場合がございます。ご了承ください。)

タケハラ

2017年3月「CONFITURE LUNCH」の一品。

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レモンと白ごまのマフィン × 十河隆史さんの灰釉サンマ皿。
今月はお料理を引き立ててくれる、シンプルな器で前菜の一品をサービスさせていただいています。

本日は満席となっておりますが、明日はまだ少しお席に余裕があります。
ご予約・ご来店お待ちしています。
(本日はランチ開催中の為、カフェご利用のお客様にはお待ちいただく場合がございます。ご了承ください。)

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2017.3】

patisserie MiA の CONFITURE LUNCH は、季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、ドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2017.3月】
開催中の「la strada -道-展」に合わせ、十河隆史さんの器を使用。
瀬戸内の温暖な気候で作陶を続けられている十河さんをイメージし、レモンなどの柑橘系をメニューに取り入れました。
菜花や春キャベツ・甲賀の里山で摘んだふきのとうなど…春を感じる食材とともに、十河さんの美しい器もどうぞお楽しみください。

①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201703①前菜
②前菜
レモンと白ゴマのマフィン
《マルメロ+りんご+エピスのコンフィチュール》
《フランボワーズのコンフィチュール》

201703②スープ
③スープ
春キャベツ・菊芋・人参
《無花果+りんご+アニスのコンフィチュール》

201703③料理
④お料理プレート
菜花とレモンクリームのニョッキ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑤お口直しのドリンク
ハーブティー

201703④デザート
⑥デザートプレート
ネーブルオレンジのタルトフィーヌ
 ~ハーブとはちみつの自家製アイスクリーム添え~
《いよかん+いちごのコンフィチュール》

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お一人様 2000円+税(デザート・一口ドリンクまで/ドリンクは別料金)

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったり流れる時間とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2017年3月~4月開催予定日
《3月》15・16・17・18・19・25日 《4月》13・14・15・20・21・22日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

名古屋三越栄店「ちょっと抹茶」

名古屋三越201703(抹茶)

3/22(水)~3/28(火)までの1週間
名古屋三越栄店 8階北エスカレーター横イベントスペースにて開催される「ちょっと抹茶」に、マドレーヌ桜などの抹茶に合う焼菓子を数種類、出品させていただきます。
抹茶農家さんや陶芸作家さんとのコラボ企画で、抹茶を気軽に楽しむティータイムをご提案します。

お近くにお出かけの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

タケハラ

十河隆史さんのスープカップ

20170310

新しく制作いただいた、粉引のスープカップ。
陶器の器は保温力が高いので、たっぷりのスープも最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
「la strada -道-」展会期中はpatisserie MiAのブランチでも、十河さんのスープカップでお楽しみいただきます。

そして、来週開催のコンフィチュールランチ(コース料理)では、美しい白釉の器をご体感いただきます。
全日ともに、まだ少しお席に余裕があります。
爽やかな十河さんの真っ白な器と春を感じる食材で、皆さまに喜んでいただけるメニューを考案中です。

ご予約・ご来店お待ちしています。

タケハラ

vow’s space+cafeさんでの『マンマミーアが紡ぐもの展』先週末、無事に終了いたしました。 初めての試みの映像も多くのお客様に楽しんでいただけたようで、とても嬉しいです。ありがとうございます。 そして本日より、マンマミーアにて十河隆史展『la strada -道-』がはじまっております。300点以上の素晴らしい作品が並び、見応えたっぷりの展示となっております。本日は十河さんがお花を活けてくださり、とても素敵な空間ができあがりました。ぜひ!お時間を見つけてご来店いただけますと嬉しいです。 今週も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

vow’s space+cafeさんでの『マンマミーアが紡ぐもの展』先週末、無事に終了いたしました。 初めての試みの映像も多くのお客様に楽しんでいただけたようで、とても嬉しいです。ありがとうございます。 そして本日より、マンマミーアにて十河隆史展『la strada -道-』がはじまっております。300点以上の素晴らしい作品が並び、見応えたっぷりの展示となっております。本日は十河さんがお花を活けてくださり、とても素敵な空間ができあがりました。ぜひ!お時間を見つけてご来店いただけますと嬉しいです。 今週も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
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最終日!

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大阪昭和町のvow’s space+cafeさんで開催中の『マンマミーアが紡ぐもの展』オーナー平岡京子さんの想いのこもった文章から熱いものを感じていただける、素晴らしい展示もいよいよ本日最終日。
今展では器やカトラリーだけではなく、木の照明も展示させていただいております。

本日は川端健夫も終日在廊、午後から開催される【ベビースプーン作りのワークショップ】も若干数の空きがあるとのことです。お時間ございましたら、ぜひご参加ください。
■ベビースプーンづくりワークショップ
日時:3月5日(日) 13:00~16:00
定員:6名
参加費:3000円+税

vow’sさんのカフェでも、先週に続きpatisserieMiAの「りんごのタルト」を特別にご用意させていただきます。
お出かけ日和の1日、素敵なvow’sさんで温かな時間をお過ごしください。ご来店お待ちしています。

タケハラ

コンフィチュール作りのワークショップ

先週末26日(日) マンマミーア展開催中のvow’s space+cafeさんにて、コンフィチュール作りのワークショップを開催いたしました。

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今回作ったのは、patisserie MiAでも大人気の『りんごとヴァニラ』のコンフィチュール。まずはりんごの皮むきから。

WS❷
お客様にもお手伝いしていただきながら、2ミリ厚のいちょう切りに。

WS➌
あくとりをしながら、ゆっくりと中火で焦げ付かないように時々まぜ、とろみと味を確認し火を止めます。
ポイントはあくを取りすぎないことと混ぜすぎないこと!

終始、笑い声の絶えない楽しい会だったそうです。
ご参加くださった皆さま!本当にありがとうございます。

川端健夫の木工品は四角形のプレートもまだ少し残っているそうです。
最終日の3/5(日)に予定している【ベビースプーン作りのワークショップ】も若干名の空きがあるとのこと。大切なお子様やお孫さんへ世界にひとつだけの贈り物として、ご参加いただけると嬉しいです。

■ベビースプーンづくりワークショップ
日時:3月5日(日) 13:00~16:00
定員:6名
参加費:3000円+税

ワークショップのお問い合わせはvow’s space+cafeさん(06-7175-0665)まで、お願いいたします。ご参加お待ちしています。

タケハラ

おひなまつりのパリブレスト

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生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの完熟さちのか苺をサンド。お花の形も可愛い!おひなまつり限定ケーキ。
写真は小さなサイズですが、大きなサイズもご予約制でお作りさせていただきます。可愛いケーキで女の子の節句をお祝いされてみてはいかがでしょうか。ご予約お待ちしています。