mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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News > pâtisserie MiA

CONRITURE LUNCH【2019.05】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.5月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201905①前菜
②前菜
大徳寺納豆のマドレーヌ・かぶのマリネ
《キウイ+ジンのコンフィチュール》

201905②サラダ
③サラダ
リーフレタス・ルッコラ・甘夏
《梅+りんごのコンフィチュール》

201905③料理1
④お料理1
新玉ねぎ ~ココナッツとレモングラスのエキゾチック風~
《ゴールデンキウイのコンフィチュール》

201905④料理2
⑤お料理2
初夏のタルティーヌ ~レモンソース~
新じゃが・さやえんどう・アスパラガス・赤玉ねぎ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201905⑤デザート
⑦デザート
いちごとルバーブのオムレット
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年5月開催日
15日・16日・17日・24日・25日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

CONFITURE LUNCH 【2019.4】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.4月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201904①サラダ
②サラダ
間引き小かぶ・ルッコラ ~自家製カンパーニュチップス~
《梅+りんごのコンフィチュール》

201904②アミューズ
③アミューズ
いちごとフルーツトマト・こごみ
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

201904③前菜
④前菜
菜の花 ~レモンとローズマリーのサバイヨンソース~
《ネーブルオレンジ+ジンのコンフィチュール》

201904④料理
⑤お料理
ふんわりガレット 葉玉ねぎ・竹の子
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201904⑤デザート
⑦デザート
カルダモンケイク ~成田牧場さんの低温殺菌ノンホモ牛乳と桜のアイスクリーム~
《いちご+桜のコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年4月開催日
18日・19日・25日・26日・27日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

CONFITURE LUNCH 【2019.3】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.3月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201903①前菜
②前菜
ふきのとう・自家製カンパーニュ
《キウイ+ショコラ+ジンのコンフィチュール》

201903②サラダ
③サラダ
春キャベツ・芽キャベツ
《梅+りんごのコンフィチュール》

201903③スープ
④スープ
人参・ネーブルオレンジ
《黄桃+パッションフルーツのコンフィチュール》

201903④料理
⑤お料理
春野菜のキッシュ 菜花・菊芋・ブロッコリー・人参
《トマト+サワーチェリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201903⑤デザート
⑦デザート
温かいフルーツケーキ ~春のフルーツ・アングレーズソース~
《キウイ+りんごのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年3月開催日
7日・8日・14日・15日・16日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

「手ざわりからはじまる暮らし」at 松屋銀座(東京)

コホロさんでの展示会、一昨日無事に終了いたしました。会期中はたくさんの方のご来店、本当にありがとうございました。コホロさんでの次回の展示会は二子玉川店にて、来年6月を予定しております。

コホロさんでの展示会、一昨日無事に終了いたしました。会期中はたくさんの方のご来店、本当にありがとうございました。コホロさんでの次回の展示会は二子玉川店にて、来年6月を予定しております。 そして、来月4.3(水)より~松屋銀座店さんにて個展を開催させていただきます。前半3日間(4.3-4.5)は川端美愛が、後半4日間(4.6-4.9)川端健夫が在廊いたします。お隣のブースでは、マンマミーアでもお世話になっている前川幸市さんが展示をされるとのことで楽しい展示となりそうです。この機会にぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。 木工 川端健夫 + patisserie MiA 「手ざわりからはじまる暮らし」 【会期】2019.4.3-4.9 10:00-20:00 ※最終日(4.9)は19:00まで 【会場】松屋銀座 TEL:03-3567-1211  東京都中央区銀座3-6-1

そして、来月4.3(水)より~松屋銀座店さんにて個展を開催させていただきます。
前半3日間(4.3-4.5)は川端美愛が、後半4日間(4.6-4.9)川端健夫が在廊いたします。お隣のブースでは、マンマミーアでもお世話になっている前川幸市さんが展示をされるとのことで楽しい展示となりそうです。この機会にぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。

木工 川端健夫 + patisserie MiA
「手ざわりからはじまる暮らし」

【会期】2019.4.3-4.9 10:00-20:00 ※最終日(4.9)は19:00まで
【会場】松屋銀座 TEL:03-3567-1211  東京都中央区銀座3-6-1

おひなまつりケーキのご予約承ります!

patisserie MiAのおひなまつり限定のパリブレスト。 サクサクのシュー生地に生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。お早めのご予約をお待ちしています。
おひなまつり限定のパリブレスト。生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。
約φ18㎝(3-5名様)¥2,500+税
約φ21㎝(6-8名様)¥3,780+税

いちごのタルト
3月からは、いちごのタルトもスタートの予定です。彩菜園さんから届く新鮮ないちごと発酵バターが香るサクサク生地との贅沢なハーモニー。
φ18cm(8名様)¥3,920+税
φ20cm(10名様)¥4,900+税

ひなまつりセット
おひなまつりのケーキには、お名前入りのクッキーと桃の花飾りをお付けいたします。

シフォンケーキや生クリームのデコレーションケーキもご予約制でお作りさせていただきます。
店頭、お電話、メールにて、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURELUNCH

20192015

今月のお料理は地元野川の美味しいお米「きぬひかり」を使用したオムライス風リゾ。ソースには愛媛県産無農薬レモンを使用。爽やかな味わいをどうぞお楽しみくださいませ。

器は清岡幸道さんの耐火フライパン。マンマミーアでも今秋に個展を開催いただく予定ですが、今週末16日より~愛知の星月夜さんでも個展が始まるそうですよ!新しい窯で焼かれた器を私もまだ拝見できていないので、機会をみつけて伺いたいと思っております。

本日のランチもあと2名様お受けさせていただけます。お早めにお電話にてのご予約をお待ちしています。
※早速お電話いただき、本日のランチは満席となりました。ありがとうございます!

 

タケハラ

川端健夫 川端美愛 二人展 「これからも、ずっと続いていくモノたち」at コホロ(大阪)

2019年初めての展示会は大阪淀屋橋のコホロさんにて、来月3/1(金)より始まります。川端健夫は3/2に、3/4には川端美愛が在廊させていただきます。4日(月)はクレープとともにコンフィチュールを楽しんでいただく試食会も予定していますので、ぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。 川端健夫 川端美愛 二人展 「これからも、ずっと続いていくモノたち」 【会期】2019.3.1-3.11 11:00-19:00 【会場】コホロ TEL:06-6210-1602 大阪市中央区今橋3-2-2 1F

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2019年初めての展示会は大阪淀屋橋のコホロさんにて、来月3/1(金)より始まります。
川端健夫は3/2に、3/4には川端美愛が在廊させていただきます。4日(月)はクレープとともにコンフィチュールを楽しんでいただく試食会も予定していますので、ぜひ!足をお運びいただけますと嬉しいです。

川端健夫 川端美愛 二人展 「これからも、ずっと続いていくモノたち」
【会期】2019.3.1-3.11 11:00-19:00
【会場】コホロ  TEL:06-6210-1602  大阪市中央区今橋3-2-2 1F