今年も牛乳でお馴染みの地元成田牧場さんから見事な栗が届きました！もちろん安心の無農薬ですよ。茹で上げひとつひとつスプーンでくりだします。普段は販売やカフェの接客担当のスタッフも総動員。みなで美味しくな～れと皆さまの笑顔を想像しながら励んでいます。川端家の23歳おばあちゃん猫ごまちゃんの手も借りたいほどです(笑)。

和栗の滋味深い味わいと香りを生かしたいので栗クリームに余計なものは加えず甘さも控えめに。シンプルにコクのある優しい味わいのカスタードクリームとシュー皮とのマリアージュ。隠し味はコンフィチュール「ブルーベリー」です。毎日数限定でご用意いたしますのでご予約をおススメします。ぜひ。mia

お待たせいたしました。ランチプレート開催日のお知らせです。　開催日：10/21(水）、10/22(木）、10/30(金）、10/31（土）。4日間と少ないのでお気をつけください。ご予定が合うことを願って。ご予約はTELまたはmailにてお早めのご予約をお待ちしております。10月ランチプレートは地元の美味しい新米で秋野菜のリゾを予定しています。清岡幸道さんの陶製耐熱フライパンを使用。昨年の秋号「婦人画報」に10Pコンフィチュールや料理のレシピを掲載いただいた際の一品のひとつ。お楽しみに。

*感染防止対策のため長時間滞在になるコース料理の「コンフィチュールランチ」はお休みさせていただいておりますどうぞご理解をいただきますようお願いいたします。mia

10月のランチプレート開催のお問合せをいただいておりますが、10月15日より大阪「木屋」大丸心斎橋店での木工・菓子の個展準備の為、まだ予定がたたない状況でございます。開催目標は10月下旬～11月です。また日程が確定しましたらお知らせいたします。楽しみにしてくださる皆さまには本当に申し訳ございませんがどうぞよろしくお願いいたします。

カフェは通常通り毎日営業しております。ゆっくりケーキとコーヒーをお召し上がりいただけます。皆さまのご来店をお待ちしております。　mia     （写真は9月ランチプレート：タルティーヌ）

お問合せの多いお休みのお知らせです。当店は祝日の場合でも定休通り、月・火とお休みをいただいております。9月の連休9/21,22はお休みになります。

プレートランチ開催日は9/9,10,18,19,24の5日間になります。お一人様960円税別。9月は焼き立てのタルティーヌ(サクサクのピザのような発酵生地に野菜をたっぷりのせて焼き上げたもの）です。北海道産と地元滋賀県産の全粒粉の味わい深い粉の香りを楽しんでいただけます。要予約（TEL0748-86-1552、mail:mammamia.project@gmail.com)。お持ち帰り用のBOXもご用意できます。ご予約お待ちしております。mia

初秋のタルト始まりました。フレッシュのぶどうや完熟のいちじくを焼き込んだ香り高くじゅわっととろけます。サクサクのタルト生地は私の友人いわく「生地だけ食べたい・・」と誉め言葉なのか？微妙なコメントをくれます笑。あっという間に旬が終わってしまうのでお早めにどうぞ～。クール便で発送も承ります。＊いちじくのタルトは完熟のものが手に入ったときのみ焼き上げますので日時の確約は承ることができません。ご了承くださいませ。

本日も通常通り営業しております。人気のルバーブとサワーチェリーのタルトも焼き上がっております。お気をつけてお越しくださいね。台風が心配ですね。どうぞお気をつけてお越しください。mia

夏の人気タルト。今年も地元「宮ベリー」さんの無農薬で育った木成り完熟ブルーベリーをふんだんに使ったブルーベリーのタルト好評です。８/３０(日）で終了。ぜひお試しくださいね。「宮ベリー」さんの手摘みブルーベリー園も8月末で終了です。見晴らしの良い農園は癒しの時間。地元のおばあちゃんたちの自家野菜も魅力。また当店のカフェではかき氷も自家製のシロップ2種がけが2タイプ登場。どちらも選び難い・・と。ゆっくり悩んでくださいね笑。氷がなくなり次第終了となります。お早めにどうぞ～。

今週もコロナ対策を行い、十分気を付けてまいります。お客さまにもご協力いただくことございますが何卒ご理解ご協力をお願いいたします。通常通り営業しお越しをお待ちしております。

９月のランチプレート開催日：９/９(水）、９/１０(木）、９/１８(金）、９/１９(土）、９/２４(木）各日１２時～ご予約制：tel,mailにて受付。９月はゆっくり発酵させた生地に野菜をたっぷりのせてサクサクに焼き上げたタルティーヌの予定（薄いピザのようなもの）。その日の野菜の仕入れで表情も変わります。お楽しみに。お持ち帰り用のBOXもご用意できます。お一人様９６０円税別。

*コース仕立ての「コンフィチュールランチ」を楽しみにお待ちいただいてる皆さま。コロナ対策として店内のご滞在を１時間でお願いしていることもあり中々開催のめどがたたない状況です。一日も早い収束を願い、開催を目標に頑張ります。今後とも何卒どうぞよろしくお願いいたします。

コンフィチュールのNEWアイテムが続々登場。ネットショップも更新しましたのでのぞいてみてくださいね。本日も通常通り営業しています。ブルーベリーのタルトは今月末で終了です。お早めのご来店をお待ちしております。

本日も通常通り営業いたします。スタッフの健康管理や席数を減らし定期的換気を行うなどコロナ対策に十分気をつけながら、お客さまにもマスクのご着用やアルコール消毒、１時間の滞在などご協力をお願いしております。

新作の「ルバーブとサワーチェリー」のタルトは最近のお気に入り。ルバーブは西洋のフキですが、日本のふきとは全く異なる香りと食感です。何とも言い難い爽やかな香りと酸味はまた口に入れてみたいと思う幸福感。私の息子もブルーベリーを抜いてNO.1のお気に入りです。ぜひお試しくださいね。

コロナ対策をしっかり行い、お客さまにもご協力をいただいております。お店：スタッフは毎朝の検温、体調の管理、マスクの着用、店内の定期的換気、アルコールの設置、消毒の徹底。お客様：マスクのご着用、来店時またお手洗い利用時のアルコールのご使用、４名様以上の場合の分散、ご滞在１時間。またお待ちいただく際はお車で待機いただくこともございます。ご協力を何卒どうぞよろしくお願いいたします。

本日も通常通り営業いたします。１２時頃にはスコーンも焼き上がります。ブルーベリータルト、ルバーブとサワーチェリーのタルト、チーズケーキ、冷たいヴェリーヌ、ショートケーキ、シュークリームなど多数ご用意しています。かき氷も好評。