mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH 2018.04月の前菜はシューサレ。私も大好きな新じゃがとふきのとうのピストゥをこの機会にお楽しみいただけますと嬉しいです。 今月の開催日は残り4日。現在の予約状況は19日(木)残10名様・25日(水)残4名様・26日(木)残5名様・27日(金)残10名様となっております。お早めのご予約をお待ちしています。

2018.04月の前菜はシューサレ。私も大好きなふきのとうのピストゥとの絶妙な味わいをこの機会にお楽しみいただけますと嬉しいです。

今月の開催日は残り4日。現在の予約状況は19日(木)残10名様・25日(水)残4名様・26日(木)残5名様・27日(金)残10名様となっております。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2018.04】

昨日より始まりましたpatisserieMiAの『CONFITURE LUNCH』今月のお料理は竹の子・山菜・柑橘のリゾ。地元野川のお米「きぬひかり」は胚芽が残る五分つきに。ふきのとうのピストゥやハーブソース・甘夏+ローズマリーのコンフィチュールがよく合います。オーブンで焼き上げたお米の食感もお料理を引き立ててくれる清岡幸道さんの耐火フライパンも楽しい一品です。 明日は満席となっておりますが、来週・再来週の開催日はまだ余裕のある日もございます。爽やかな春を感じるひとときをぜひ!マンマミーアで。ご予約・ご来店お待ちしています。

昨日より始まりましたpatisserieMiAの『CONFITURE LUNCH』
今月のお料理は竹の子・山菜・柑橘のリゾ。地元野川のお米「きぬひかり」は胚芽が残る五分づきに。ふきのとうのピストゥやハーブソース・甘夏+ローズマリーのコンフィチュールがよく合います。オーブンで焼き上げたお米の食感もお料理を引き立ててくれる清岡幸道さんの耐火フライパンも楽しい一品です。

明日は満席となっておりますが、来週・再来週の開催日はまだ余裕のある日もございます。爽やかな春を感じるひとときをぜひ!マンマミーアで。ご予約・ご来店お待ちしています。

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2018.04】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.4月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201804①前菜
②前菜
シューサレ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

201804②サラダ
③サラダ
春のグリーンサラダ いちご・ほうれん草・春菊
《キウイ+ジンのコンフィチュール》

201804③スープ
④スープ
菊芋 ~自家製カンパーニュ添え~
《りんご+レモン+はちみつのコンフィチュール》

201804④料理
⑤お料理
竹の子・山菜・柑橘のリゾ ~ふきのとうのピストゥ・ハーブソース添え~
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201804デザート
⑦デザート
温かいフルーツケーキと自家製ヴァニラアイスクリームのトライフル
~たんかんソース添え~
《たんかんのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年4月開催日
12日・13日・14日・18日・19日・25日・26日・27日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

おひなまつりのケーキ

patisserie MiAのおひなまつり限定のパリブレスト。 サクサクのシュー生地に生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。お早めのご予約をお待ちしています。
おひなまつり限定のパリブレスト。サクサクのシュー生地に生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの真っ赤な完熟いちごをサンド。お花の形も愛らしいパリブレストは女の子の節句にもぴったりです。

いちごのタルト
3月からは、いちごのタルトもスタートの予定です。

ひなまつりセット
おひなまつりのケーキには、お名前入りのクッキーと桃の花飾りをお付けいたします。

シフォンケーキや生クリームのデコレーションケーキもご予約制でお作りさせていただきます。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

 

季節のパリブレスト

20180209

今の季節はネーブルオレンジのパリブレストです。濃厚なカスタードと生クリームの2層のクリーム、そして瑞々しいネーブルオレンジをどうぞお楽しみくださいませ。

本日は「キウイとネーブルオレンジのタルト」もご用意しております。旬のフルーツが2種類も入った贅沢なタルトはファンの方も多いタルトです。

昨日は雪が舞う時間もありましたが、本日は朝から気持ちの良いお天気です。皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

バレンタインギフト

こんにちは。
もうすぐバレンタインですね。大切なあの人や自分へのプレゼントに、patisserie MiAのハートのブラウニーはいかがでしょうか。
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オーガニックくるみがアクセントのしっとりブラウニー。ひとつひとつ、心を込めてお作りさせていただいています。

川端健夫の木工品やギャラリー商品とお菓子を組み合わせてのギフト包装も対応させていただきますので、お気軽にご相談くださいませ。
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写真のマグカップは昨年展示会をしていただいた照井壮さんの作品です。大きな持ち手とたっぷりサイズで男性の方にもぴったりですね。陶器に似た質感ですが磁器なので汚れもつきにくく、長く美しくお使いいただけます。

1/31(水)より、京都のギャラリーひたむきさんで始まっている照井さんの展示会に先日お伺いしたのですが、やはり、この白い器が人気だと言われておりました。ひたむきさんでは今夏、川端の展示会も予定しております。照井さんの展示会は今月19日(月)までの開催ですが、いつも魅力的な展示会をされている素敵なギャラリーです。京都へお出かけの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

 

タケハラ

 

スパイラルオンラインストア

こんにちは。

先日、スパイラルオンラインストアさんに川端健夫の木工品を追加発送させていただきました。まだ更新はされていないようですが…カトラリーを中心に、トースト皿やスコーンプレートなどもお送りさせていただきました。
川端のことも、とても丁寧に紹介いただいております。スパイラルオンラインストアさんのページをぜひ一度ご覧くださいませ。

patisserieMiAの季節のコンフィチュールも先週末より取扱いがはじまりました。
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定番のフランボワーズとフランボワーズ+ショコラに加え、おすすめ数種を季節毎にご紹介させていただきます。一期一会の贅沢な旬のフルーツをお楽しみいただけますと嬉しいです。ご注文はこちら ⇒ スパイラルオンラインストアさんよりお願いします。

 

タケハラ

りんごのタルト

patisserieMiAの冬の定番『りんごのタルト』が今日も焼きあがりました。 フランスの塩フルール・ド・セルとヴァルサミコ酢をアクセントに。太陽の光がたっぷりと入る見晴らしの良いお席で旬の美味しさをぜひお楽しみくださいませ。皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

patisserieMiAの冬の定番『りんごのタルト』が今日も焼きあがりました。
フランスの塩フルール・ド・セルとヴァルサミコ酢をアクセントに。太陽の光がたっぷりと入る見晴らしの良いお席で旬の美味しさをぜひお楽しみくださいませ。今日は季節のショートケーキも並んでいますよ!

皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

フルーツケーキ

昨日までの寒波も少しやわらいできましたね。
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お店のまわりも影の部分には少し雪も残っておりますが、駐車場にも雪はありません。
ご来店の際はどうかお気をつけてお越しくださいませ。

カフェでは、patisserieMiAおすすめの焼菓子セットもご用意しております。本日は季節限定のフルーツケーキとお子様にも人気のポッシュとクッキーの3点セットです。珈琲や紅茶のおともにぜひ!
20180114①
オーガニックのくるみ、ドライフルーツ、国産無農薬の自家製ピールをたっぷりと練りこんだ贅沢なバターケーキ。仏農家産の香り高いラム酒のしっとりとした口溶けのフルーツケーキは贈り物にも喜ばれる一品です。

本日も皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしています。

タケハラ