mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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スイーツランチ【2016.1月】

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
毎月第3木・金・土 3日間のみ開催(12:00開始)

【2016.1月】のメニュー
16.1前菜
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製フルーツシロップの炭酸水割り
②アミューズ
ほうれん草のシュ-・サレ
冬野菜のマリネサラダ

16.1スープ
③スープ
地元野川の栗かぼちゃと人参のスープ

16.1料理
④お料理プレート
冬野菜のリゾ ~チーズクリームソース~

16.1デザート
⑤デザートプレート
温かいいちごのパイ ~愛媛県産無農薬レモンのアングレーズソース~

⑥ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティー

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お一人様 2000円+税

お肉やお魚は使用せず、地元で採れる健康な旬の野菜やフルーツ、
良質な乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。
化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。
最後のデザートプレートまで美味しく食べていただけるコース料理です。

毎月 第三の木・金・土曜日  3日間のみ開催
12:00開始のみ

※来月以降はナチュールランチへ内容を変更させていただきます。

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

ケーキのご予約方法

【受け渡し可能日時】
水曜~日曜(月火は定休日の為)
11:00~17:00

【ご予約方法】
ご希望日の3日前までにご予約ください。
1.お電話 0748-86-1552 月火を除く11:00~17:00
2.メール info@mammamia-project.jp
24時間受け付けておりますが、定休日の月火のご注文は水曜日の受注になります。
*本文に以下の内容をご記入ください。
①お名前(フルネーム)②お電話番号③ご希望のケーキ④サイズ⑤個数
⑥受取ご希望日⑦ご来店時間⑧ロウソクの本数⑨ご希望のメッセージ
⑩持ち歩き時間

【ケーキ】

デコレーションケーキ
・生クリームのデコレーションケーキ(店頭のみ)
季節の果物とたっぷりの生クリームをデコレーション
.                通常       フルーツいっぱい
12cm  3~5名    ¥2,300+税    ¥2,500+税
15cm  6~8名    ¥3,580+税    ¥3,780+税
18cm  9~11名   ¥4,880+税    ¥5,150+税
21cm  12~14名  ¥5,580+税    ¥5,950+税

ショコラデコ

・ショコラショコラ
.         通常(発送可能) デコレーション(店頭のみ)
12cm  4名  ¥1,880+税    ¥2,180+税
15cm  8名  ¥3,600+税    ¥3,900+税
※店頭お渡しのみ、生クリームとフルーツのデコレーション

甘夏
・季節のタルト(発送可能)
18cm  8名  ¥3,800+税
21cm 10名  ¥4,700+税

シフォンデコ
・シフォンケーキ
.           通常(発送可能) デコレーション(店頭のみ)
12cm  2~3名   ¥1,150+税  ¥1,450+税
20cm  8~10名  ¥3,000+税  ¥3,600+税
※店頭お渡しのみ、生クリームとフルーツのデコレーション(シフォンケーキがふわふわの為、あまり多くのフルーツを飾れません。ご了承下さい。)

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・オリジナルケーキ(イラスト)
価格・・・生クリームのデコレーションケーキ(通常)より+¥1,500+税 ~(2色まで)
イラストの種類、デコレーションによって異なります。(3色以上、細かいイラスト等々…)イラスト見本を事前にご持参ください。
※メッセージは直接ケーキに描かさせていただきます。(クッキーは付きません。)

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全てのケーキにメッセージクッキーとキャンドルをお付けいたします。
ご予約の際にご希望のメッセージをお伝えください。

メッセージクッキー

季節のコンフィチュール

パンやスコーン、ヨーグルトやアイスクリームをはじめ、サラダのドレッシングソースやお肉料理のソースとしてなど、幅広くお使いいただけます。日々の食卓で、またアクセントとして、お楽しみください。
DSC_0017

季節のコンフィチュール  157g ¥1050+税

いちご+フランボ

【フランボワーズ】
フランス生まれのつぶつぶ木苺。甘くて酸っぱい宝石のような真っ赤なビン。可愛くてお洒落な味わいはパリの街歩く女の子のよう。
【フランボワーズ+ショコラ】
パティスリーミア定番のフランボワーズのコンフィチュールと仏産チョコレートを合わせました。甘酸っぱさの中にカカオの香り高いチョコレートの味わいはデザートのよう。
【フランボワーズ+キルシュ】
フランスから届いた甘酸っぱい無農薬のつぶつぶ木苺。仏アルザス産のさくらんぼの爽やかなお酒キルシュで優しい香りをふわっと漂わせました。
【フランボワーズ+ラベンダー】
オーガニックのフランボワーズに摘みたて自家菜園の無農薬ラベンダーの優しい香りを加え、華やかに仕上げました。
【いちご+フランボワーズ】
三重県「彩菜園」さんのさちのか苺と無農薬の甘酸っぱいフランボワーズ。女子が大好きな組合せ。炊き上げるとき、キッチン中にうっとりする香りが広がります。
【いちご+トマト+ジン】
三重県彩菜園さんのさちのか苺と三重県伊賀産の完熟トマトのマリアージュ。ジュニパーベリーの香りが爽やかなジンとの相性はぴったり。
【いちご+ライム】
三重県伊賀産のさちのか苺と愛媛県「おおい農園」さんの無農薬ライム。お花のような華やかな香りに仕上がりました。
【サワーチェリー+いちご】
長野県産、無農薬のサワーチェリーは真っ赤な小粒の姿が愛らしく、酸味と濃厚な味わいが魅力。三重県彩菜園さんの完熟さちのか苺と合わせました。

キウイ

【キウイ】
三重県産のキウイフルーツは爽やかで、とても酸味のバランスがよくお気に入り。シンプルに仕上げました。ヨーグルトやパンケーキに添えて。
【キウイ+りんご】

三重県産のキウイと福島県産のフジりんご。ゴールデンコンビです。爽やかで、酸味のバランスがとても良いです。白カビチーズと白ワインのお供に。
【キウイ+ジン】
三重県産のキウイフルーツは爽やかで、とても酸味のバランスが良くお気に入り。ジュニパーベリーの香りが爽やかなジンとの相性はぴったり。
【ゴールデンキウイ】
木成り完熟の三重県産無農薬ゴールデンキウイフルーツはトロピカルな味わい。シンプルに仕上げました。ヨーグルトやパンに添えて。

りんご+黒こしょう

【りんご+レモン+はちみつ】
紅玉りんごに広島県産の無農薬レモンを皮ごと加えました。三重県産の百花はちみつの華やかな香り。
【たんかん】
屋久島で自然栽培を実践されている本武秀一さんのたんかんは果汁たっぷり。 酸味と香りのバランスが良く大地の力を感じます。
【ネーブルオレンジ+金柑】
愛媛県産無農薬ネーブルオレンジの瑞々しい果肉と香りの良い三重県産の無農薬きんかん。ほんのり苦みの大人な味わいをお楽しみください。
【ルバーブ】
北海道『百姓のいえ』さんの無農薬ルバーブを使用。ヨーロッパでは昔からジャムやタルトに、日本でも薬草:大黄フキとして親しまれてきました。爽やかな酸味と独特の香りが初夏の楽しみ。
【甘夏+ローズマリー】
山口県産の無農薬甘夏を使用。酸味のバランスも良く、大地の力強い味わいが気に入っています。自家栽培の摘みたてローズマリーの香りとともに。
【甘夏+レモンタイム】
山口県産の無農薬甘夏は酸味のバランスも良く、大地の力強い味わいが気に入っています。隠し味の自家菜園、摘みたてレモンタイムの香りをほんのりと
【梅】
三重県伊賀産、無農薬の木成り完熟の梅は色合いが美しく、素晴らしい香り。まろやかに仕上げました。フレッシュチーズともよく合います。

 

ギフト
コンフィチュール 3種類アソート【ギフト】 ¥3,500+税
季節のおすすめを3種類セレクトしたコンフィチュールのギフト。お祝いやおもてなしの気持ちを、季節の素材で贈る。どんなシーンでも喜ばれる人気のギフトです。

ギフトのご注文方法

【ご注文方法】

1.お電話 0748-86-1552 月火を除く11:00~17:00

2.メール info@mammamia-project.jp
24時間受け付けておりますが、定休日の月火のご注文は水曜日の受注になります。
*本文に以下の内容をご記入ください。
①ご注文内容
②個数
③受取ご希望日【発送の場合は到着時間もご指定ください】
④お名前
⑤ご連絡先
⑥のし

全国発送も承っています。
《送料》
関西¥883+税~ 関東¥998+税~ クール便+¥200+税
《お支払方法》
銀行振込(入金確認後の発送となります) / 代引き(コレクト便)
※各手数料はお客様のご負担にてお願いしております。

季節のタルト

いちごのタルト
『いちごのタルト』
伊賀の彩菜園さんから届く甘酸っぱい新鮮ないちごと発酵バターが香るサクサク生地との贅沢なハーモニー。

甘夏
『甘夏とローズマリーのタルト』
アーモンドクリームの生地にフレッシュのローズマリーを忍ばせたジューシーなタルト。

ルバーブ
『ルバーブのタルト』
ルバーブとは、西洋フキのこと。フラン生地と甘酸っぱいルバーブが絶妙の組み合わせ。

プラムのタルト
『プラムのタルト』
練りパイ生地の上にフレッシュのプラム(すもも)を焼き込んだシンプルでジューシーなタルト。

チーズタルトデコ
『チーズのタルト』
フレッシュのフロマージュブランと良質なヴァニラビーンズを使用。とろけるような食感。
(季節のフルーツと生クリームのデコレーションも可能です。)

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『ブルーベリーのタルト』
地元・宮ベリーさんの大粒で生食向きのブルーベリーを使用したクリーミーなタルト。

タルトタタン
『タルトタタン』
紅玉りんごをたっぷり使用。ちょっとほろ苦い大人味のタルト。

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『無花果のタルト』
地元の完熟いちじくを使用。毎年楽しみにしてくださる方の多い人気のタルト。

ぶどうタルト
『ぶどうのタルト』
ぶどうを皮ごと焼き込んだ香り豊かでジューシーなタルト。

洋ナシのタルト
『洋梨のタルト』
長野県産の洋梨を使用。酸味が特徴のタルト。

りんごのタルト
『りんごのタルト』
冬の定番フジを使用。フランスの塩フルール・ド・セルとヴァルサミコ酢をアクセントに。

コンフィチュール出品のお知らせ

パティスリーミア
松山のjumonさんで開催される『贈り物+PetitBASCO展』にパティスリーミアもコンフィチュールを出品させていただいています。
愛媛県松山市来住町1301-1 Tel 089-989-4033
2015.12月5日~12日 11:00~17:00(最終日は15:00まで)

そして、東京日本橋のヒナタノオトさんの『クリスマスに工芸を灯して展』にもコンフィチュールを出品中です。
東京都中央区日本橋小舟町7-13 セントラルビル1階 Tel 03-5649-8048
2015.11月27日~12月23日 12:00~19:00(土日祝は18:00まで)

2店とも、素敵な贈り物がたくさん揃っています。
お近くにお出かけの際はぜひお立ち寄りください。

スイーツランチ【2015.11月】

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
毎月第3木・金・土 3日間のみ開催(12:00開始)

【2015.11月】のメニュー
11月①アペリティフ
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製フルーツシロップの炭酸水割り

11月②前菜
②アミューズ
紅さつまいものエクレール・サレ
大根・柿・春菊の冷菜

11月③スープ
③スープ
菊芋とさつまいもの温かいスープ

11月④お料理
④お料理プレート
信楽産そば粉のガレット

11月⑤デザート
⑤デザートプレート
洋梨のパイ ~カルダモンのアイスクリーム添え~

⑥ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティー

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お一人様 2000円+税

お肉やお魚は使用せず、地元で採れる健康な旬の野菜やフルーツ、
良質な乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。
化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。
最後のデザートプレートまで美味しく食べていただけるコース料理です。

毎月 第三の木・金・土曜日  3日間のみ開催
(12月はお休みさせていただきます)
12:00開始のみ

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

スイーツランチ【2015.10月】

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
毎月第3木・金・土 3日間のみ開催(12:00開始)

【2015.10月】のメニュー
10月①アミューズ
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製フルーツシロップの炭酸水割り
②アミューズ
里芋とブルーチーズのアミューズ

10月②サラダ
③サラダ
レタス・りんご・赤玉ねぎ・クルミ・干し柿

10月③スープ10月③きのこ
④お料理プレート
栗かぼちゃのニョッキ ~カルダモンの泡~
きのこの一口スープ と きのこのパイ

10月⑤デザート
⑤デザートプレート
さつまいも・りんご・アーモンドケーキ ~実りの秋の盛合せ~

⑥ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティー

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お一人様 2000円+税

お肉やお魚は使用せず、地元で採れる健康な旬の野菜やフルーツ、
良質な乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。
化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。
最後のデザートプレートまで美味しく食べていただけるコース料理です。

毎月 第三の木・金・土曜日  3日間のみ開催
(12月はお休みさせていただきます)
12:00開始のみ

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。

mamma mia ~秋を探して at  CLASKA

2015クラスカ(秋を探して)
今年もクラスカさんたまプラーザ店さんで秋の展示会を開催させていただきます。
「mamma mia ~秋を探して」と題して、豊穣な秋の中を旅するような気持ちで、木のうつわや味わい豊かな焼菓子、コンフィチュールをどうぞお愉しみください。

[会場]
CLASKAGallery&Shop”DO”たまプラーザ店(東急百貨店たまプラーザ店2F)
[会期]
2015年10月8日(木)〜10月28日(日) 10:00〜20:00
★川端健夫在廊日 17日(土)・18日(日)

【限定イベント】
コンフィチュールづくりのデモンストレーションと試食会
日時 10/12(月祝) 14:00~ / 定員 8名様
費用 3000円+税(お土産付き)
パティスリーミアでも人気の高い「紅玉りんごと無花果とくるみとエピス」のコンフィチュールづくりのデモンストレーションを行います。ぜひ!ご参加ください。
★ご予約はクラスカたまプラーザ店さんへ!お早めにお願いいたします。

スイーツランチ【2015.9月】

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
毎月第3木・金・土 3日間のみ開催(12:00開始)

【2015.9月】のメニュー
9月①前菜
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製フルーツシロップの炭酸水割り
②前菜
ズッキーニとかぼちゃのキッシュ・野菜のマリネ

9月②スープ
③スープ
ビーツとさつまいものスープ ~グジェール添え~

9月③お料理
④お料理プレート
地元野川の新米とたっぷり秋野菜のリゾ
【清岡幸道さんの耐火フライパン使用】

9月④デザート
⑤デザートプレート
無花果のゲヴェルツトラミネール蒸し

⑥ドリンク
コーヒー・紅茶・ハーブティー

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お一人様 2000円+税

お肉やお魚は使用せず、地元で採れる健康な旬の野菜やフルーツ、
良質な乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。
化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。
最後のデザートプレートまで美味しく食べていただけるコース料理です。

毎月 第三の木・金・土曜日  3日間のみ開催
(12月はお休みさせていただきます)
12:00開始のみ

TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。