ネーブルオレンジのタルトフィーヌ　~ハーブとはちみつの自家製アイスクリーム添え~ × 十河隆史さんの白釉長角皿。
真っ白な美しい器はお料理にもデザートにもぴったりです。

本日のランチも満席となりました。たくさんのご予約!ありがとうございます。
（本日はランチ開催中の為、カフェご利用のお客様にはお待ちいただく場合がございます。ご了承ください。）

タケハラ

レモンと白ごまのマフィン × 十河隆史さんの灰釉サンマ皿。
今月はお料理を引き立ててくれる、シンプルな器で前菜の一品をサービスさせていただいています。

本日は満席となっておりますが、明日はまだ少しお席に余裕があります。
ご予約・ご来店お待ちしています。
（本日はランチ開催中の為、カフェご利用のお客様にはお待ちいただく場合がございます。ご了承ください。）

タケハラ

patisserie MiA の CONFITURE LUNCH は、季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、ドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2017.3月】
開催中の「la strada -道-展」に合わせ、十河隆史さんの器を使用。
瀬戸内の温暖な気候で作陶を続けられている十河さんをイメージし、レモンなどの柑橘系をメニューに取り入れました。
菜花や春キャベツ・甲賀の里山で摘んだふきのとうなど…春を感じる食材とともに、十河さんの美しい器もどうぞお楽しみください。

①アペリティフ　（ノンアンコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
レモンと白ゴマのマフィン
《マルメロ+りんご+エピスのコンフィチュール》
《フランボワーズのコンフィチュール》

③スープ
春キャベツ・菊芋・人参
《無花果+りんご+アニスのコンフィチュール》

④お料理プレート
菜花とレモンクリームのニョッキ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

⑤お口直しのドリンク
ハーブティー

⑥デザートプレート
ネーブルオレンジのタルトフィーヌ
　～ハーブとはちみつの自家製アイスクリーム添え～
《いよかん+いちごのコンフィチュール》

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お一人様　2000円+税（デザート･一口ドリンクまで/ドリンクは別料金）

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったり流れる時間とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2017年3月～4月開催予定日
《3月》15・16・17・18・19・25日　《4月》13・14・15・20・21・22日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL 0748-86-1552（月･火を除く11:00～17:00）
ご予約お待ちしています。

3/22（水）～3/28（火）までの1週間
名古屋三越栄店 8階北エスカレーター横イベントスペースにて開催される「ちょっと抹茶」に、マドレーヌ桜などの抹茶に合う焼菓子を数種類、出品させていただきます。
抹茶農家さんや陶芸作家さんとのコラボ企画で、抹茶を気軽に楽しむティータイムをご提案します。

お近くにお出かけの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

タケハラ

新しく制作いただいた、粉引のスープカップ。
陶器の器は保温力が高いので、たっぷりのスープも最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
「la strada -道-」展会期中はpatisserie MiAのブランチでも、十河さんのスープカップでお楽しみいただきます。

そして、来週開催のコンフィチュールランチ（コース料理）では、美しい白釉の器をご体感いただきます。
全日ともに、まだ少しお席に余裕があります。
爽やかな十河さんの真っ白な器と春を感じる食材で、皆さまに喜んでいただけるメニューを考案中です。

ご予約・ご来店お待ちしています。

タケハラ

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大阪昭和町のvow’s space+cafeさんで開催中の『マンマミーアが紡ぐもの展』オーナー平岡京子さんの想いのこもった文章から熱いものを感じていただける、素晴らしい展示もいよいよ本日最終日。
今展では器やカトラリーだけではなく、木の照明も展示させていただいております。

本日は川端健夫も終日在廊、午後から開催される【ベビースプーン作りのワークショップ】も若干数の空きがあるとのことです。お時間ございましたら、ぜひご参加ください。
■ベビースプーンづくりワークショップ
日時:3月5日（日）　13:00～16:00
定員:6名
参加費:3000円+税

vow’sさんのカフェでも、先週に続きpatisserieMiAの「りんごのタルト」を特別にご用意させていただきます。
お出かけ日和の1日、素敵なvow’sさんで温かな時間をお過ごしください。ご来店お待ちしています。

タケハラ

先週末26日（日）　マンマミーア展開催中のvow’s space+cafeさんにて、コンフィチュール作りのワークショップを開催いたしました。

今回作ったのは、patisserie MiAでも大人気の『りんごとヴァニラ』のコンフィチュール。まずはりんごの皮むきから。

お客様にもお手伝いしていただきながら、2ミリ厚のいちょう切りに。

あくとりをしながら、ゆっくりと中火で焦げ付かないように時々まぜ、とろみと味を確認し火を止めます。
ポイントはあくを取りすぎないことと混ぜすぎないこと！

終始、笑い声の絶えない楽しい会だったそうです。
ご参加くださった皆さま！本当にありがとうございます。

川端健夫の木工品は四角形のプレートもまだ少し残っているそうです。
最終日の3/5（日）に予定している【ベビースプーン作りのワークショップ】も若干名の空きがあるとのこと。大切なお子様やお孫さんへ世界にひとつだけの贈り物として、ご参加いただけると嬉しいです。

■ベビースプーンづくりワークショップ
日時:3月5日（日）　13:00～16:00
定員:6名
参加費:3000円+税

ワークショップのお問い合わせはvow’s space+cafeさん（06-7175-0665）まで、お願いいたします。ご参加お待ちしています。

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生クリームとカスタードの2層のクリームと彩菜園さんの完熟さちのか苺をサンド。お花の形も可愛い!おひなまつり限定ケーキ。
写真は小さなサイズですが、大きなサイズもご予約制でお作りさせていただきます。可愛いケーキで女の子の節句をお祝いされてみてはいかがでしょうか。ご予約お待ちしています。

おはようございます。

2017年2月25日発売の　天然生活ライブラリー「いちばん好きな朝ごはん」　に掲載いただきました。
山村光春さんのご紹介で66ページ【パンにぬるもの】特集です。ありがとうございます。

patisserie MiAの季節のコンフィチュール。現在店頭では、彩菜園さんの完熟さちのか苺や甲賀の里山のふきのとうを使用したものなど…20種類ほど並んでおります。パンやヨーグルトにはもちろん！ドレッシングやドリンクとしてもお楽しみいただけます。朝ごはんのおともを探しにぜひいらしてください。
大阪昭和町のvow’s space+cafeさんでも、たくさん販売いただいております。先週末開催のワークショップもブランチもとても楽しい会だったとのことで、ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございます。
『マンマミーアが紡ぐもの展』は今週末3/5までの開催です。お時間を見つけて、お出かけいただけると嬉しいです。

今週も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ