本日よりスタートしました。
今月のデザートプレートは温かいネーブルオレンジのタルトフィン。「りんご+マルメロ+ショコラ」のコンフィチュールがよく合います。 ネーブルオレンジは長野のグランジャさんより届いた愛媛県産無農薬のネーブルオレンジを使用しております。瑞々しい果肉と爽やかな香りに春を感じます。
明日もお席に余裕ございます。お早めのご予約をお待ちしております。

タケハラ

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2019.2月】

①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
焼いたねぎとりんご
《梅＋りんごのコンフィチュール》

③サラダ
白菜（タイニーシュシュ）・ほうれん草・赤サラダ大根・人参
～自家製天然酵母のプティパン添え～
《ゴールデンキウイのコンフィチュール》

④スープ
かぶ2種・菜花
《ネーブルオレンジ+金柑のコンフィチュール》

⑤お料理
お米・人参・ブロッコリー ～レモンソース～
《無花果+りんご+くるみ+エピスのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

⑦デザート
温かいネーブルオレンジのタルトフィン
《りんご+マルメロ+ショコラのコンフィチュール》

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お一人様　2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2019年2月開催日
7日・8日・14日・15日・16日・20日・21日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.11月】

①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
里芋・無花果の葉
《黒無花果＋赤ワインのコンフィチュール》

③サラダ
人参・リーフレタス
《梅＋りんごのコンフィチュール》

④スープ
菊芋　金時人参・クミン
《ネーブルオレンジ+金柑のコンフィチュール》

⑤お料理
クレープ・サレ　ねぎ・かぶ2種
《プラム+サワーチェリー/りんご+玉ねぎのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

⑦デザート
タルトタタン
《ブルーベリー+シナモンのコンフィチュール》

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お一人様　2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年11月開催日
15日・16日・21日・22日・23日
(12月-1月はランチをお休みさせていただきます。）

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。

今月のお料理は秋の実り・きのこのリゾ。
コンフィチュールは「プラム+サワーチェリー」と「りんご+玉ねぎ」2種類を使用。藤田さんのルッコラを添えました。
清岡幸道さんの耐熱フライパンがお料理を一層引き立ててくれています。

今月のランチも残り2日。明日26日(金)は残6名様・27日(土)は1名様の空きがございます。お電話（0748-86-1552）にて、お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

今月はバターナッツのスープ。
ご近所の藤田百代さんが栽培された無農薬の新鮮野菜を使用させていただいているのですが…先日マンマミーアの庭でもバターナッツを発見いたしました！ランチの食材として登場する日も近いかもしれません。

来週は18-19日の2日間、ランチを開催させていただきます。18日は残席わずかですが、19日はまだ余裕ございます。お時間ございましたら、ぜひ！秋の実りの時間をpatisserieMiAでお過ごしくださいませ。

本日も千葉市川市のニッケコルトンプラザにて「工房からの風」が開催されています。お近くの松戸市のAURORAさんの企画展では、川端健夫のランチプレートもご覧いただけます。 千葉で、そしてこちら甲賀の里山で、楽しい週末をお過ごしいただけますと嬉しいです。
本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.10月】

①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
さつまいも・伏見とうがらし
《梅＋りんごのコンフィチュール》

③サラダ
春菊・水菜・柿・ラディッシュ
《キウイ＋ジンのコンフィチュール》

④スープ
バターナッツ　～かぼすの香り～
《ルバーブのコンフィチュール》

⑤お料理
秋野菜ときのこのリゾ・ルッコラ
《プラム+サワーチェリー/りんご+玉ねぎのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

⑦デザート
和栗のモンブラン
《さくらんぼ+ハスカップのコンフィチュール》

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お一人様　2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年10月開催日
10日・11日・18日・19日・25日・26日・27日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.8月】

①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク

②前菜
なすのマリネ・ペースト　～自家製カンパーニュのパリパリ添え～
《梅のコンフィチュール》

③スープ
初秋野菜とお米のミネストローネ　～自家製コンソメ～
《りんご+レモン+はちみつのコンフィチュール》

④お料理
かぼちゃのクラフティ
《ブルーベリー+キルシュのコンフィチュール》

⑤お口直しのドリンク
ハーブティー

⑥デザート
カルダモンケーキ　～ベリーのポワレ添え～
《フランボワーズ+ラベンダーのコンフィチュール》

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お一人様　2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年8月開催日
24日・30日・3031日・27日・9/1日（※9/1は8月度と同じメニューとなります。）

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。

qualia-glassworks展『納涼の一品』もいよいよ最終週となりました。

patisserieMiAのcafeでも使用している【lens medium】はデザートにはもちろん、スープやサラダの器としても大活躍！明日より始まりますCONFITURE LUNCHでも皆様に楽しんでいただく予定です。 今週(23・24日)のランチはまだ少し余裕がございますので、夏の疲れを癒すひとときをマンマミーアでお過ごしいただけますと嬉しいです。ご予約お待ちしています。

タケハラ