mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
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pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
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News > コンフィチュールランチ

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

20180518

2018年5月の冷菜、甘夏と春キャベツのマリネに合わせているコンフィチュール『甘夏+ローズマリー』はファンの方も多く、私も毎年楽しみにしているコンフィチュールのひとつです。

ランチにも使用中のqualia-glassworksさんの器は現在もギャラリーで取扱いさせていただいておりますが、来月6/20より個展も開催させていただきます。美しいお料理を引き立ててくれるシンプルな器。ぜひ!店頭で手に取ってご覧くださいませ。
※qualiaさんの展示会は8/8~へ変更となりました。ご了承ください。

明日19日(土)のランチは満席となっておりますが、来週3日間は、23日(水)残3名様・24日(木)残6名様・25日(金)残6名様とまだ少し余裕がございます。ご予約とご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

201805③スープ

2018年5月はかぶと新玉ねぎのスープ。
コンフィチュールは「ゴールデンキウイ」を合わせました。かぶの優しい甘味に感動の一品です。

本日満席となっておりましたが、キャンセルがありましたので、あと2名様お受けさせていただけます。お電話(0748-86-1552)にてお早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

20180516

2018年5月のサラダに添えている自家製グラノーラは、甲賀市の特産玄米もち米や全粒粉小麦粉・栗かぼちゃなど、厳選した地元素材に加え、有機のナッツやドライフルーツもたっぷり入った栄養満点の一品です。新鮮な初夏野菜とすっきりとしたヨーグルトソースとの相性もぴったりです。

今週は明日より3日間の開催です。17日(木)・19日(土)は満席となっておりますが、18日(金)はあと2名様お受けさせていただけます。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2018.05】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.5月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201805①冷菜
②冷菜
甘夏と春キャベツのマリネ
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

201805②サラダ
③サラダ
初夏のグリーンサラダ ~自家製グラノーラ添え~
《キウイ+りんごのコンフィチュール》

201805③スープ
④スープ
かぶ・新玉ねぎ ~自家製酵母のひまわり種とライ麦のパン添え~
《ゴールデンキウイのコンフィチュール》

201805④料理
⑤お料理
新玉ねぎのキッシュ
《ルバーブのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201805⑤デザート
⑦デザート
イチゴとバラの香りのヴァシュラン ~イチゴのソルベ添え~
《りんご+レモン+はちみつのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年5月開催日
10日・11日・17日・18日・19日・23日・24日・25日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH 2018年4月のスープ。新鮮で1番美味しい食材を厳選して使用していますので、前半は菊芋のスープでしたが、今は新玉ねぎのスープに変わっています。八重桜の花びらを添え、見た目にも美しい春の一皿です。 今月のランチ開催日は本日が最終日です。まだ少しお席に余裕がございますので、お電話でお早めのご予約をお待ちしています。

2018年4月のスープ。
新鮮で1番美味しい食材を厳選して使用していますので、前半は菊芋のスープでしたが、今は新玉ねぎのスープに変わっています。八重桜の花びらを添え、見た目にも美しい春の一皿です。

今月のランチ開催日は本日が最終日です。まだ少しお席に余裕がございますので、お電話でお早めのご予約をお待ちしています。

 

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

20180426

2018年4月のデザートは温かいフルーツケーキ。屋久島で自然農法で栽培されている、本武秀一さんのジューシーで濃厚なたんかんソースを合わせました。

次回個展を開催いただきます、qualia-glassworksさんの美しいガラスの器も合わせてお楽しみください。

2018年4月のランチ開催日は明日(27日)が最終日です。まだ少しお席に余裕がございますので、お早めのご予約をお待ちしています。爽やかな春の風が吹き抜ける店内で、ゆっくりとお食事の時間をお過ごしいただけますと嬉しいです。

タケハラ

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH

patisserieMiAのCONFITURE LUNCH 2018.04月の前菜はシューサレ。私も大好きな新じゃがとふきのとうのピストゥをこの機会にお楽しみいただけますと嬉しいです。 今月の開催日は残り4日。現在の予約状況は19日(木)残10名様・25日(水)残4名様・26日(木)残5名様・27日(金)残10名様となっております。お早めのご予約をお待ちしています。

2018.04月の前菜はシューサレ。私も大好きなふきのとうのピストゥとの絶妙な味わいをこの機会にお楽しみいただけますと嬉しいです。

今月の開催日は残り4日。現在の予約状況は19日(木)残10名様・25日(水)残4名様・26日(木)残5名様・27日(金)残10名様となっております。お早めのご予約をお待ちしています。

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2018.04】

昨日より始まりましたpatisserieMiAの『CONFITURE LUNCH』今月のお料理は竹の子・山菜・柑橘のリゾ。地元野川のお米「きぬひかり」は胚芽が残る五分つきに。ふきのとうのピストゥやハーブソース・甘夏+ローズマリーのコンフィチュールがよく合います。オーブンで焼き上げたお米の食感もお料理を引き立ててくれる清岡幸道さんの耐火フライパンも楽しい一品です。 明日は満席となっておりますが、来週・再来週の開催日はまだ余裕のある日もございます。爽やかな春を感じるひとときをぜひ!マンマミーアで。ご予約・ご来店お待ちしています。

昨日より始まりましたpatisserieMiAの『CONFITURE LUNCH』
今月のお料理は竹の子・山菜・柑橘のリゾ。地元野川のお米「きぬひかり」は胚芽が残る五分づきに。ふきのとうのピストゥやハーブソース・甘夏+ローズマリーのコンフィチュールがよく合います。オーブンで焼き上げたお米の食感もお料理を引き立ててくれる清岡幸道さんの耐火フライパンも楽しい一品です。

明日は満席となっておりますが、来週・再来週の開催日はまだ余裕のある日もございます。爽やかな春を感じるひとときをぜひ!マンマミーアで。ご予約・ご来店お待ちしています。

タケハラ

CONFITURE LUNCH 【2018.04】

patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。

【2018.4月】

①アペリティフ(ノンアルコール)
自家製のフルーツシロップドリンク

201804①前菜
②前菜
シューサレ
《りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール》

201804②サラダ
③サラダ
春のグリーンサラダ いちご・ほうれん草・春菊
《キウイ+ジンのコンフィチュール》

201804③スープ
④スープ
菊芋 ~自家製カンパーニュ添え~
《りんご+レモン+はちみつのコンフィチュール》

201804④料理
⑤お料理
竹の子・山菜・柑橘のリゾ ~ふきのとうのピストゥ・ハーブソース添え~
《甘夏+ローズマリーのコンフィチュール》

⑥お口直しのドリンク
ハーブティー

201804デザート
⑦デザート
温かいフルーツケーキと自家製ヴァニラアイスクリームのトライフル
~たんかんソース添え~
《たんかんのコンフィチュール》

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お一人様 2500円+税

地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

※2018年4月開催日
12日・13日・14日・18日・19日・25日・26日・27日

12:00一斉スタート【完全ご予約制】

TEL:0748-86-1552(月火除く/10:00-17:00)
お早目のご予約をお待ちしています。