mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
gallery-mamma mia
Open / 11:00−17:00
Closed / 月・火

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新年スタート!

新年あけましておめでとうございます。
本年もマンマミーアをどうぞよろしくお願いいたします。

2018106
本日より、通常営業させていただきます。

2018106①
ギャラリーには、前川幸市さんの干支「戌」や川端健夫の木工品もたくさん並んでおります。

りんごのタルト
パティスリーミアでは、昨年末より「りんごのタルト」も始まっております。今年よりオーガニックの砂糖を使用し、よりヘルシーで軽やかな味わいとなっております。ぜひ!一度お楽しみください。

本年もたくさんのお客様に喜んでいただけますように、楽しい企画も色々と計画しております。
2018年も皆さまにとって、素晴らしい1年でありますように。
皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

前川幸市さんの干支[戌]

20171216

来年は戌年ですね。
地元信楽の前川幸市さんより、可愛い子たちが届いております。
クリスマスの贈り物にぴったりなキュートなブローチなども並んでおりますよ。ぜひ!店頭で手に取ってご覧ください。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

初雪!

おはようございます。
昨夜から少しチラチラと雪が舞い始めました。今朝は屋根の上など、うっすらと白くなっておりましたが、道路には雪は残っておりません。お越しの際は、温かくしてお気をつけてお越しくださいませ。

2017クリスマス
クリスマスケーキもたくさんのご注文をありがとうございます。
間もなく販売終了となるケーキもございますので、どうぞお早目にご予約ください。

前川幸市さんの干支[戌]もたくさん届いておりますので、またゆっくりとご紹介させていただきます。

本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ

Christmas Cake 2017

クリスマスケーキのカタログが出来上がりました。

2017クリスマスケーキ

こんにちは。お菓子担当の川端美愛です。
いつも応援していただき、本当にありがとうございます。
師走に入り、朝晩冷え込むようになってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

大変遅くなりましたが、クリスマスカタログが完成いたしました。
今年も数量を限定させていただいております。お早目のご予約をお待ちしています。

実は今年のクリスマスケーキは何にしようか、大変悩みました。

9月に単身渡米して、サンフランシスコの憧れのレストラン「シェパニース」で研修を受けるという奇跡!!を。レストランではデザート部門で働かせていただき、目からうろこの貴重な体験をさせていただきました。
また大規模農業ではなく、個人の有機農家さんたちから材料を仕入れ、その材料を生かす素晴らしい料理を提供されていました。町では、オーガニックマーケットや「スクールヤード」という子供たちの食育に地域一丸となって取り組む学校活動など目の当たりにし、感動しました。
改めて「シェパニース」のアリス・ウォータース氏の思いに共感し、私も何かできることから始めよう!と決心しました。

お菓子の材料は今までもこだわりを持っているつもりでしたが、お菓子とはこうあらねばならない…という思い込みを捨て、新しく生まれ変わろうと!

材料は可能な限り、オーガニック:無農薬、国産のものに変えました。
顔の見える生産者の方々と一緒に、よりおいしくヘルシーで環境にもやさしい…。もちろん原価は値上がりしましたが、より安心して食べていただけて、喜んでいただけるお菓子を作ることが、何より作り手としての喜びです。
旬の材料や身近な生産者の方々の材料を使うことで、コストを下げ、持続できるようにしていきたいと思います。

今年から、クリスマスケーキにいちごは使いません。暖房やライトの光で工業的に作られたものではなく、本来の旬である春~夏まで待ちたいと思います。
サンタさんのシュガー人形の代わりに、美味しく食べていただけるクッキーのサンタさんにしました。

みなさまのクリスマスが笑顔であふれることを夢見て…。

patisserie MiA 川端美愛

 

明後日12/2、一日だけの展覧会「工房からの風・風50+」に出展します。 「風50+」という図録刊行に連動して、そこに収録された50組の作家の作品を一堂に会して展示販売を行います。 私も図録に載せていただいた高杯だけでなく、ランチプレートやトースト皿、エッジプレートなど定番の器も出展しています。 ディレクター稲垣早苗さんと出展作家によるギャラリートークなど企画もあります。 僕も参加したかったのですが、地元のお祭り「わくわくフェア」と重なってしまい…。参加出来る方はぜひ! 「工房からの風・風50+」 12/2(土)10:00-18:00 コルトンホール(千葉・市川)/ニッケコルトンプラザ2階

明後日12/2、一日だけの展覧会「工房からの風・風50+」に出展します。 「風50+」という図録刊行に連動して、そこに収録された50組の作家の作品を一堂に会して展示販売を行います。 私も図録に載せていただいた高杯だけでなく、ランチプレートやトースト皿、エッジプレートなど定番の器も出展しています。 ディレクター稲垣早苗さんと出展作家によるギャラリートークなど企画もあります。 僕も参加したかったのですが、地元のお祭り「わくわくフェア」と重なってしまい…。参加出来る方はぜひ! 「工房からの風・風50+」 12/2(土)10:00-18:00 コルトンホール(千葉・市川)/ニッケコルトンプラザ2階
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CONFITURE LUNCH

おはようございます。
今年のpatisserie MiAのCONFITURE LUNCHもいよいよ明日よりの3日間で終了です。
20171129①
今月は信楽産そば粉のガレット。地元の井口さんが栽培されたクレソンも良いアクセントです!
現在の予約状況は
明日30日(木)残5名様 ・ 12/1(金)満席 ・ 12/2(土)残2名様
となっております。
まだ少し余裕のある日もございますので、お時間ございましたらぜひ!お早めのご予約をお待ちしています。

今年はマンマミーアのクリスマス展はお休みなのですが…東京のアトリエ木里さんで「木里のおくりもの展」が12/2(土)より始まります。patisserie MiAのコンフィチュールもご用意させていただきます。12/10(日)にはおいしい木里の日もありますよ!
20171129
みんながだれかのサンタになる日!素敵なおくりものが見つかりそうですね。

クラスカたまプラ店さんにも、新しいコンフィチュールをお送りさせていただきました。

そして、青山のスパイラルさんで27日(月)より始まっている「Christmas gift for you!」展には、川端健夫も参加させていただいております。

街中がクリスマス色に染まり、大切な人のことを想う温かな空気が溢れていますね。
マンマミーアでも幸せな時間をお過ごしいただけますと嬉しいです。今週も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

タケハラ