mamma mia project

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mamma mia project
〒520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
Tel,Fax 0748−86−1552
info@mammamia-project.jp
pâtisserie MiA
Open / 11:00−17:00
Cafe / 12:00− (L.O. 16:30)
Closed / 月・火
gallery-mamma mia
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Closed / 月・火

News > pâtisserie MiA

ウェディングケーキ

20120528
日曜日にウエディングケーキ3段を製作。
とても緊張しますが、やはり出来上がると嬉しいものです。
どんな風にお祝いされるのかな・・。
特別な日の、大切なケーキ。
パティスリーミアに託してくださり本当にありがとうございます。
どうぞお幸せに。

ショーケース

局所的に話題沸騰中のショーケース、本日はバージョンアップの様子をお伝えします。
ショーケースの中の台、もともとオレンジ色だったのですが、ちょっとお店のイメージに合わないということで、木工スタッフ松田さんが覆い隠す木枠を作ってくれました。サイズぴったりです。
20120525
そして、ケーキなどを載せる丸いディスプレイ台にはタケオさん特製のプレートがのりました。
みんな興味津々で見つめています。いい感じ~
20120525ブログ
20120525ブログ1
ケーキやコンフィチュールが並ぶと一気に華やかになります。楽しみです~

2012.4月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2012.4

201208ランチ1
アペリティフ
自家製コンフィチュールのソーダ割り

201204ランチ
サラダ

201204ランチ1
グレープフルーツのコンフィ ~モッツァレラチーズとともに~
熊本県産グレープフルーツ使用

竹の子とレモンのリゾ ~エキゾチックソース添え~
愛媛県産レモン使用

201204ランチ2
フルーツの包み焼き / はちみつのソルベ

ドリンク

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patisserie MiA sweets lunchについて

完全予約制
お一人様 1200円
12:00開始のみ
TEL 0748-86-1552
(月・火を除く11:00~17:00)

コンフィチュールの使い方

20120322
20120322ブログ
今月のランチの「いちごのサラダ」には、コンフィチュールをドレッシング代わりに使っています。
今回使用したのは「マルメロ+フランボワーズ」。
コンフィチュールは、このようにパン以外にも使い方色々。ソーダ割りや、ホットミルク、ヨーグルトやお魚やお肉のソース・・・色々試してみてくださいね。

2012.3月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2012.3

201203ランチ
アペリティフ 自家製コンフィチュールのソーダ割り
いちごのサラダ / 野菜のコンソメ

ニョッキと春野菜
~ふきのとうのピストゥと桜とレモンのソース添え~

201203ランチ1
ウフ・ア・ラ・ネージュ ~2種のサブレ添え~

ドリンク

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patisserie MiA sweets lunchについて

完全予約制
お一人様 1200円
12:00開始のみ
TEL 0748-86-1552
(月・火を除く11:00~17:00)

2012.2月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2012.2

201208ランチ1
アペリティフ
自家製コンフィチュールのソーダ割り

201202ランチ
にんじんと成田牧場さんのミルクのスープ
~金柑とミルクフォームと共に~

じゃがいものガレット ~サラダ添え~
(北海道の冬の寒さで味が凝縮されたじゃがいもです。)

201202ランチ1
キウイとネーブルオレンジのタルト / いちごのソルベ

ドリンク

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patisserie MiA sweets lunchについて

完全予約制
お一人様 1200円
12:00開始のみ
TEL 0748-86-1552
(月・火を除く11:00~17:00)

2012.1月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2012.1

201208ランチ1
アペリティフ
自家製コンフィチュールのソーダ割り

冬の前菜

201201ランチ
キャベツのファルシ ~スープ仕立て~

201201ランチ1
自家製フォカッチャ
~フジリンゴとカマンベールチーズのサンド~

201201ランチ2
チョコレートのスフレ ~柚子のソース~

ドリンク

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patisserie MiA sweets lunchについて

完全予約制
お一人様 1200円
12:00開始のみ
TEL 0748-86-1552
(月・火を除く11:00~17:00)

陸前高田の子どもたち

陸前高田に一緒に行ったスタッフの瀬古さんがカミデカフェvol.28にこんな記事を書きました。皆さんにも読んでいただけたら嬉しいなと思い、このブログにも載せておきます。この記事の写真は大西二士男さんによるものです。(by タケオ)
2011陸前高田
11月6日、私は「ジャムとクレープ作り」をミアさんと担当。
女の子たちに「ジャム一緒に作らへん?」と聞くと「うん!」と元気な返事が。
りんごの皮を剥くところから始め、お店で普段使っている銅ナベで煮詰めて、難しいところは高学年のお姉ちゃんがやってあげたり、みんなの力を合わせて作りました。
私はというと、その中に混じって、お喋りしながら、皮を剥いたり、りんごがどんどんジャムになっていく様子に一緒に驚いたり、つまみ食いしたり…。みんなが普段している遊びを教えてもらって遊んだり。
行くまでは、「私に何ができるのだろうか」「私が行っても役に立つのだろうか」と不安な気持ちでドキドキしていました。ほんとその通りだったけど、皆と一緒になって楽しむ。これが私の役割だったのかなと思っています。
そして、「おいしい」はいつでもどこでも、皆を笑顔にしてくれる魔法だな、と感じました。
自分たちの作ったジャムのおいしさにビックリした顔、満面の笑顔、私たちともうすぐお別れしないといけない時の寂しそうな顔、忘れられません。「パティシエになりたい」とお菓子作りに目覚めた女の子もいました。復興した陸前高田においしいケーキ屋さんができていたら、その子かも知れませんね。
瀬古知世

2011.11月のpatisserie MiA sweets lunch

patisserie MiA sweets lunch
パティスリーミアのスイーツランチ
2011.11

201208ランチ1
アペリティフ
自家製コンフィチュールのソーダ割り

201111ランチ
かぼちゃのスープ ~カルダモンのミルクの泡~

201111ランチ1
きのことほうれん草のパイ ~ブルーチーズのソースと共に~

201111ランチ2
りんごづくしの秋 キャトルキャール・ソルベ・ソテー
~自家製バニラアイスクリーム添え~

ドリンク

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patisserie MiA sweets lunchについて

完全予約制
お一人様 1200円
12:00開始のみ
TEL 0748-86-1552
(月・火を除く11:00~17:00)

2011.灯しびとの集い

2011灯しびと
先週末、「灯しびとの集い」に参加しました。二日間、たくさんの方にお越しいただいて、本当にありがとうございました。特に二日目は雨でした。お越しくださった皆さん、風邪などひかれませんでしたか?そして、実行委員、ボランティアの皆さん、本当にお世話になりました。特に僕らは木工とお菓子の二つのブースを出して、さらにベンチ作りのワークショップまでやっていたので、本当に色々と手助けをいただいて、お手数をお掛けしてしまいました。本当にありがとうございました。

2011灯しびと12011灯しびと2
ワークショップの様子。子ども達、いい顔してますよ。参加してくださった皆さん。ありがとうございました。完成したベンチは今週末に陸前高田の仮設住宅へお持ちして、使って頂く予定です。皆さんにお手伝いいただいたこと、お伝えしておきます。