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2019.10.25 Fri | posted by mammamia
今月のお料理は「秋の実り きのこのリゾ」
4種類(しいたけ･まいたけ･ひらたけ･本しめじ)のきのこと枝豆やパプリカで彩り美しく仕上げました。ブルーベリーのコンフィチュールともよく合います。
器は先週末まで個展を開催しておりました、清岡幸道さんの耐熱フライパンを使用。焦げつかず、保温力も高く、お客様からも大好評の器です。
本日もあと6名様お受けさせていただけます。お電話にてお早めのご予約をお待ちしております。
タケハラ
2019.10.25 Fri | posted by mammamia
patisserie MiAのCONFITURE LUNCHは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、サラダのドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらと思っています。
【2019.10月】
①アペリティフ（ノンアルコール）
自家製のフルーツシロップドリンク
②サラダ
春菊・間引き人参・水菜・柿・キヌア
《いちご＋トマトのコンフィチュール》
③スープ
さつまいも・生ローリエ
《桃+ハスカップのコンフィチュール》
④お料理
秋の実り きのこのリゾ
しいたけ・まいたけ・ひらたけ・本しめじ・とうがらし・いんげん・枝豆・パプリカ
《ブルーベリーのコンフィチュール》
⑤お口直しのドリンク
ハーブティー（ハイビスカス）
⑥デザート
和栗・コーヒームラング
《プラム+ビーツ+マディラワインのコンフィチュール》
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お一人様 2500円+税
地元の野菜・米や果物、牛乳や卵、チーズなど新鮮な農産物を主役に化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどで軽やかな構成に。コンフィチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったりと流れる景色とともにお食事の時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。
※2019年10月開催日
24日・25日・26日・30日・31日
12:00一斉スタート【完全ご予約制】
TEL:0748-86-1552（月火除く/10:00-17:00）
お早目のご予約をお待ちしています。
2019.10.23 Wed | posted by mammamia
来週10/31(木)よりOFS galleryさんにて「Lake of Grace #003 健やかな木工」展が開催されます。定番の作品に加え、KIKOFオリジナルデザインのプレートやカトラリーをご用意させていただきます。
先週末、こちらの案内を見てと神奈川より滋賀のお店へいらしてくださったお客様がいらっしゃいました。楽しみにお待ちくださっている方がいらっしゃることに感謝です。ありがとうございます。
在廊日などの詳細は追ってご案内させていただきます。patisserieMiAの焼菓子やコンフィチュールもお届けさせていただきますので、ぜひお出かけくださいませ。
【会期】2019年10月31日(木) -11月22日(金) ※月・火定休(祝日を除く)
【時間】12時-19時 ※最終日は17時まで
【会場】OFS gallery (OUR FAVOURITE SHOP内) 東京都港区白金 5-12-21 TEL03-6677-0575
2019.10.23 Wed | posted by mammamia
会期を通して、遠方からもたくさんのお客様がいらしてくださりました。ありがとうございます。
清岡さんが作られる器はシンプルで美しく、そしてお料理を美味しくしてくれる素敵な器ばかりです。日々の食卓で愛用いただけますと嬉しいです。
しばらくの間は常設展示となりますが、清岡さんの作品も一部引き続き展示させていただきます。本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
タケハラ
2019.10.19 Sat | posted by mammamia
昨日発送したお菓子も無事に届いているとご連絡をいただきました。今年はこちらの「りんごキャラメルケイク」と「ミルクシフォンケーキ」の2種類をご用意させていただきました。
15周年展でもお世話になりました、武井春香さんも出展されております。Ohamaさんや今野恵さん、森友見子さんのワークショップなども楽しい時間となりそうですね。
心地良い風が吹き抜ける場所へぜひお出かけくださいませ。
「りんごキャラメルケイク」は滋賀のお店でもご用意させていただいておりますので、ぜひお楽しみください。皆さまのご来店をお待ちしています。
タケハラ
2019.10.19 Sat | posted by mammamia
清岡幸道展 （2019.10.20まで）
作品紹介⑫ オリーブ カップ＆ソーサー
セットでもマグカップと小皿としてもお使いいただけます。
サイズ：カップ約φ70*80mm（取っ手含まず）/ソーサー約φ120*20mm
価格：5500円+税
作品紹介⑬ 青灰平鉢
ひとつひとつ違う表情も魅力のひとつです。
サイズ：約φ180*40mm
価格：4000円+税
作品紹介⑭ 灰白ピッチャーS/M/L
どれも1点ものです。
サイズ：S 約65*90mm/M 約70*120mm/L 約70*135mm（注ぎ口・取っ手含まず）
価格：S 4500円+税/M 8000円+税/L 9000円+税
作品紹介⑮ 灰変窯ピッチャー
水差しとしても、花器としても、暮らしを豊かにしてくれる美しい作品です。
サイズ：約45φ*100mm（注ぎ口・取っ手含まず）
価格：6000円+税
作品紹介⑯ オリーブ鉢カバー
口が広いので植木鉢のカバーとしてもおススメです。
サイズ：約φ120*140mm
価格：10000円+税
明日（10.20）まで全国発送も承ります。お気軽にお問合せくださいませ。
2019.10.18 Fri | posted by mammamia
酸味と香りのある国産の紅玉りんごをキャラメルソテーし、キャラメル生地でふんわりと仕上げたバターケーキ。 
千葉県市川市で明日-明後日と開催されます「工房からの風～トキニワカフェ～」でもお楽しみいただけます。少しお天気が心配ではありますが、素晴らしい手仕事が集まる場所へぜひお出かけくださいませ。
【会期】2019.10.19 10:00-16:30
【会場】ニッケコルトンプラザ 千葉県市川市鬼高1-1-1 TEL:047-378-3551
2019.10.18 Fri | posted by mammamia
清岡幸道展（2019.10.20まで）
作品紹介⑥ マグカップ（灰白/錆釉）
シンプルでいて口当たりの良いマグカップ。いつもの珈琲も美味しく感じられます。
サイズ：約φ75*80mm
価格：灰白3600円+税/錆釉3500円+税
作品紹介⑦ 小皿（オリーブ/錆釉）
菓子受けとしてもソーサーとしても日常使いに重宝する器です。
サイズ：約φ120*25mm
価格：2000円+税
作品紹介⑧ リム鉢（灰白/オリーブ）
お料理を美しく、そして美味しくしてくれる器です。
サイズ：約φ130*35mm
価格：2700円+税
作品紹介⑨ 灰白リム皿（5寸/8寸）
5寸はケーキ皿に8寸かワンプレート用の器にぴったりです。
サイズ：5寸 約φ150*20mm/8寸 約φ240*30mm
価格：5寸 2700円+税/8寸 5500円+税
作品紹介⑩ 錆釉オーバルリム皿小/大
マットな錆釉の表情に見惚れてしまう器です。
大サイズ：約270*190*20mm
小サイズ：約200*140*20mm
価格：大サイズ5000円+税/小サイズ3200円+税
作品紹介⑪ オーバルリム鉢（オリーブ/錆釉）
深みのあるオーバルリム鉢は使い勝手が良く、出番が多そうです。
サイズ：約250*170*40mm
価格：オリーブ5500円+税/錆釉5000円+税
2019.10.20まで、全国発送も承ります。お気軽にお問合せくださいませ。
2019.10.17 Thu | posted by mammamia
ホワイトチョコレートと自家製ネーブルオレンジと伊予柑ピールをアクセントにしたリッチなバターケーキ。 
今週末より始まります、愛媛松山のfleurさんでも販売させていただきます。初日10/19は喫茶イベントも開催されますし、川端健夫も在廊いたしますので、お時間をみつけてお出かけいただけますと嬉しいです。
【会期】2019.10.19-10.27 11:00-16:00 ※川端健夫在廊日：10.19(土)
【会場】fleur TEL:089-989-7500 愛媛県松山市祝谷4丁目7-14 祝谷ビル1F
2019.10.17 Thu | posted by mammamia
連日たくさんのお客様のご来店、本当にありがとうございます。
写真の花鉢は今展で気になっている器のひとつです。昨日もいつも素敵だなと思っている方々が揃ってお選びくださり、灰白は残り1点となりました。そして、Instagramでいつも素敵なお写真をアップくださっているako(@___a50a___)さんも使われているのを先日発見し、ますます良いなぁと思っております。
まだまだ素敵な器お選びいただけますので、この機会にぜひ！足をお運びいただけますと嬉しいです。ご来店をお待ちしています。
タケハラ