今日は「山の上マーケット」に参加しました 。僕はシオタニさん（研修3週間の予定が、なぜか4週間目に突入！）とバターナイフ作りのワークショップ。参加してくださった皆さん、ありがとうございました。結構根気のいる作業なので皆さん苦労されていましたが、最後ツルツルになるまでヤスリで磨いて完成させたときの笑顔がとっても素敵でした。

それにしても、開場前からすごい人でした。何もないところから始めて、こんなにたくさんの人にきてもらうことの大変さを、お店をやっている僕らは身に沁みて感じているので、実行委員の富井さん、清水さん、川合さんは本当にすごいと思います。そして、影に日向に動いて、気を使ってフォローしていたその奥さん方がもう一つすごいと思いました。本当にありがとうございました。

週末のCafeスタッフを募集します。 
これまでカフェはパティスリーのイートインという位置づけが濃かったのですが、この場所に「文化の発電所」を作りたいという思いから、どんなカフェにしていったらいいだろうと、今考えています。その始まりとして、これまでのケーキセットに加えて、秋よりランチが始まります。来春を目処に席のレイアウトなども大幅に変えていく予定です。今回加わっていただく方とも、より良いカフェにするため一緒に考えて行けたらと思っています。カフェが好きな方、将来カフェを開きたいと考えている方などのご応募、お待ちいたしております。（学生の方も可です）

募集　：　週末スタッフ　1～2名　
勤務　：　週１～２日　9：00～18：00


ご応募いただける方は、履歴書に志望動機などを書き添えて、直接お持ちいただくか、下記までお送りください。
お問合わせ、ご質問などございましたら、お電話 0748-86-1552、メール info@mammamia-project.jp までお願いいたします。

ご応募先
520-3305
滋賀県甲賀市甲南町野川835
マンマミーア　川端健夫　宛 


＊常勤スタッフも引き続き募集しています。コチラまで。

　ニシムラさんと研修生シオタニさんの誕生日が2日違いということで、今日は"合同プチ誕生日会"。普段は忙しなくて、なかなかゆっくり話もできないので、こうやって何かにつけて小さな会を開いては、なんでもないとりとめのない話を。みんなの話を聞いているだけで楽しい。だから僕はあまり話さないように。

いつからなのでしょう。
この場所がごまちゃんのお気に入りになったのは。
先月までは室外機の上だったのに。

朝、みんながオープンの準備をしている頃、ごまちゃんは決まってここで
ぐっすり寝ています。横でせっせと草むしりをしているモリモトさんのことなんて知らんぷりです。

もし見かけたら、ごまちゃんは恥ずかしがり屋さんなので遠くから見守ってあげてください。
それにしても、猫好きの私としては、このポーズ堪りません！

パティスリーミアの定番商品シュークリーム「miyacco(ミヤッコ）」
に兄弟ができました。

その名も「miyacco choco（ミヤッコチョコ）」
仏産の濃厚なチョコレートカスタードクリームたっぷり。
頭にもかわいくチョコレートをかけて♪

「自家製ジンジャーエール」
８月１８日（水）～　季節限定

毎年楽しみにしてくださる方の多い、ジンジャーエール。
今年は、先ほど紹介しました。奄美大島の畑さんに届けていただきました南国育ちの新ショウガで作りました。どうぞお楽しみに。

もうひとつ・・・

「パイナップルのタルト」も登場します。
こちらも奄美大島から届きました。
マンマミーアはすっかり南国ブームです。

今週から販売している「完熟マンゴーデザート」
研修生シオタニさんのご両親がお住まいの
奄美大島で農場を営んでおられる畑琢三さんから
届けていただいたマンゴーを使っています。

畑さんは無農薬有機栽培を実践し、安心安全な果物を栽培されておられます。
肥料...米ぬか、魚のあら、油粕、完熟堆肥、完熟液肥
病害虫防除...焼酎、ワイン、醸造酢、木酢、海草１００パーセントの防除資材

畑さん、マンゴー大人気です。
ありがとうございます！

今日は、激しい夕立があり、不思議なお天気でした。

８月もあと半分。
８月３１日から夏休みをいただきますが、その直前に
京都・南山城村童山房でおこなわれる「山の上マーケット2010」に
木工・川端健夫とパティスリーミアの２つの部門で参加します。

今度１０月にギャラリーマンマミーアにて個展をしていただく陶芸家の清水善行さんが工房を設けておられる地でもあります。
パティスリーミアでは、焼菓子はもちろん、その場で食べていただけるケーキや飲み物を考え中です。お楽しみに♪

「山の上マーケット2010」
2010年８月29日（日）11：00～17：00　雨天決行
会場　旧野殿童仙房小学校
京都府相楽郡南山城村童仙房三郷田199-2
お問い合わせ：山の上マーケット実行委員会　富井さん
080－2411－8771
HP→http://konotami.zashiki.com/yama10.html

　今、お菓子のネットショップ開店に向けて準備中です。今回もウチのHPを作ってくれた、iTohenさんとBOOKLOREさんにデザインと製作をお願いしています。マンマミーアはセコさん中心に日常の仕事の合間をぬって文章を考えたり、商品に関する情報や画像をコツコツ集めて、まとめてはデザイン・製作チームに送る日々。僕はというと、写真係。アレ撮ってください、コレをこういう風にとってください、と言葉は丁寧ながら、結構なプレッシャーを受けつつ、今日はブルーベリーのタルトを撮影しました。でも、セコさんがやってるような段取りとか、依頼とか細かなことが一番大変なんですよね。僕はいいとこ取りです。感謝してます。みんなありがとう。ネットショップ、お楽しみに。


現在パティスリーミアではパティシエとカフェ・販売スタッフを募集しています。詳しくはこちらまで。

今日は最も旬の〈ブルーベリー〉を使った商品を紹介します。
こちらは、昨日からの新商品！「ベリーのパリブレスト」です。
パリパリのシュー皮にカスタードと生クリーム、そしてフランボワーズとブルーベリーを飾りました。

「ブルーベリーのタルト」
カットすると、中までぎっしりブルーベリーが入っています。
コンフィチュール「ブルーベリー」
マンマミーアで朝に摘んだブルーベリーがゴロゴロッと入っています。
ヨーグルトやバニラアイスにピッタリです。
ぜひ夏の味を堪能してください♪

今日の夜からmiaさん、ミコガミさん、セコの３人で東京に行ってきます。
お世話になっているお店や憧れのお店でお手本としたい設えやサービス、味をしっかり吸収したいと思っています。

そのため、メールにて注文をくださるお客様、担当のセコが不在で返信が水曜となります。
お急ぎの注文や問い合わせのお客様は、電話にてお願いいたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。

お店は明日も通常営業しておりますので、どうぞお越しくださいませ。
それでは、いってきます!