mamma mia project

菓子 / ギフト
Sweets, Cake & Gift

「おかしがわたしをしあわせなきもちにしてくれるのはどうしてだろう」

誕生日ケーキでお祝いしてくれた家族や友だち、粉だらけになりながらお母さんが作ってくれた素朴な味のクッキー。お菓子って、そんな思い出と一緒になっているから幸せな気持ちにしてくれんじゃないかな、と思うのです。見た目の目新しさにとらわれないでお菓子の原点を大事にしたい。私の作るお菓子が召し上がってくださる一人ひとりの思い出とつながっていたらと願っています。そして子どもたちが大人になった時に思い出の一部になってくれたら嬉しいです。

川端ミア

素材への思い。

素材の持つ本当のポテンシャルを引き出したいと思いながら選び、使うように心がけています。育て方からこだわっている地元の新鮮な卵や牛乳、果物や野菜などの材料を分けてもらい、小麦粉や砂糖、ナッツやドライフルーツ、スパイスなども可能な限りオーガニックのものを探します。試行錯誤しながらその素材の良さを引き出せたんじゃないかな、と思えた瞬間が作り手としての何よりの喜びです。

line up

  • 季節のタルト
    無農薬で育ったジューシーなイチジクやブドウなど旬の果物を皮ごと焼き込む香り高いタルト。宮ベリーさんの大粒で甘いブルーベリーをたっぷり使用したタルトも大人気。

    ホール(18cm/6~8名様分) ¥3,600 +税~
    ホール(21cm/8~10名様分) ¥4,500 +税~

    > 季節のタルトはこちら
  • ショコラショコラ
    仏産のクーベルチュールチョコレートをふんだんに使用した濃厚なガトーショコラ。上掛けしたガナッシュとともに口の中でとろけます。ココアは使用していません。

    ホール(12cm/3~4名様分) ¥1,680 +税
    ホール(15cm/6~8名様分) ¥3,400 +税
  • シフォンケーキ
    永井口農園さんのこだわりの飼育方法で育った卵の力だけでふんわりと焼き上げます(膨張剤不使用)。成田牧場さんのミルキーなノンホモ低温殺菌牛乳と国産こめ油使用。

    ホール(12cm/3名様分) ¥950 +税
    ホール(21cm/8~10名様分) ¥2,800 +税
  • 記念日のケーキ
    バースデイケーキや結婚記念日、クリスマスケーキなど大切な日にふさわしいデコレーションケーキはご予約でお作りいたします。オリジナルケーキもお気軽にご相談下さい。

    ・生クリームのデコレーションケーキ
    ホール(12cm/3〜4名様分) ¥2,300 +税 ~

    > ご予約はこちら
  • 焼菓子
    オーガニックの小麦粉や砂糖、ドライフルーツやナッツ、仏産のラム酒の香りが豊かなフルーツケーキや本物のバターが香るフィナンシェ、マドレーヌ、ダックワーズなど多種。
  • サブレ、ポッシュ
    バターの香りを生かしたサブレは3種。ナチュール、ブラン、ノワール。仏語で絞り袋の意味である「ポッシュ」は口溶けのよいメレンゲ。お茶請けにもぴったり。

gift collection

  • 日持ちのする ギフトセレクション
    軽やかなサブレと季節のおすすめをセレクトしたコンフィチュールはスコーンやアイスクリームに添えて、とっておきのティータイムにぴったり。

    ¥2,500 +税
  • コンフィチュール 3種アソート
    季節のおすすめをセレクトした3本入り。朝食だけでなく料理の調味料や飲み物にもなるMiAのコンフィチュール。お祝いやお礼の気持ちを季節の素材で贈るギフト。

    ¥3,500 +税
  • MiA's 焼菓子アソート
    人気の焼菓子詰め合わせ。大勢集まるパーティーやティータイムに。MiA自慢のダックワーズやハート型のフィナンシェなど焼き立てをお届け。

    ¥4,000+税
  • MiA's ギフトセレクション
    パティスリーミアのおすすめが全て詰まったセレクション。焼菓子でティータイム、季節のコンフィチュールで朝食など多彩なシーンでお楽しみいただけます。

    ¥5,000+税
Gift box
専用のギフトボックスにお入れします。
Wrapping
オリジナルの包装紙でお包みします。絵:銅版画家 富田惠子さん
のしはサービスでお付けできますので、お申し付けください。

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