2016年4月のNATURE LUNCHの一品。 アーモンドケーキと柑橘のデザートプレートには「いちご+キルシュ」のコンフィチュールを合わせました。愛媛県おおい農園さんのせとかのジュレもとても爽やかです。
2016.04.09 Sat | posted by mammamia
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patisserie MiA NATURE LUNCH
パティスリーミアのナチュールランチでは全てのお料理に自家製のコンフィチュールを使用しています。
【2016.4月】
①アペリティフ (ノンアンコール)
自家製のフルーツシロップドリンク
②サラダ(前菜)
竹の子・レモン・お米のファルシ
~キウイ+ジンのコンフィチュール~
③スープ
玉ねぎ
~りんご+くるみ+ふきのとうのコンフィチュール~
④お料理プレート
春野菜のタルティーヌ
~マルメロ+エピスのコンフィチュール~
⑤お口直しのドリンク
ハーブティー(自家製柚子酵素入り)
⑥デザートプレート
アーモンドケーキ・柑橘
~いちご+キルシュのコンフィチュール~
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お一人様 2000円+税(デザート・一口ドリンクまで/ドリンクは別料金)
地元で採れる健康な旬の野菜を主役に、フルーツ、 良質なチーズなどの乳製品や卵を使用した軽やかな構成に仕立てます。 化学調味料などは一切使用せず、厳選した塩やオリーブオイル、ヴィネガーなどを使用。 ナチュールランチ限定のデザートプレートをご用意いたします。
里山にゆったり流れる時間とともにお食事をお楽しみください。
※2016年4月開催予定日
7・8・9・15・16・22・23・28・29・30日
12:00スタート【ご予約制】
TEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
ご予約お待ちしています。
2016.04.09 Sat | posted by takeokawabata
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2016.04.08 Fri | posted by takeokawabata
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2016.04.07 Thu | posted by mammamia
Harri Syrjanen 革作品
1971年 ヘルシンキに工房を設立。
1992年~ フィンランド・イスラエル・アイスランド・ロシア・アメリカそして日本の展覧会に出展。
2010年 Gold smith masterを取得。
2016.04.07 Thu | posted by mammamia
坂田ルツ子 フェルト作家
1973-1975年 ユバスキュラ大学(フィンランド)に通う。
1977年 同支社大学心理学科B.A.
1984-1986年 イルマヨキ工芸美術学校(フィンランド)テキスタイル学部に通う。
1993年 テキスタイルスタジオ[RUTSUKO]設立。
2005年 フィスカルス協同組合に加入。
現在も日本とフィンランドを拠点に活動されています。
※5.14(土)にはワークショップも開催いたします。ご予約お待ちしています。
2016.04.07 Thu | posted by mammamia
Ari Turunen ジュエリーアーティスト
1955年生まれ
1966年よりフランス、デンマーク、スペイン、カナダ、スウェーデン、エストニア、ハンガリーそして日本で展覧会に出展。 1987年より毎年ジュエリーアート&デザイン展に出展。
海で洗われ作り出された煉瓦の破片、さびた鉄、そして森で見つけた松毬など自然が作り出す素材を組み合わせて制作されています。
2016.04.07 Thu | posted by mammamia
Anneli Sainio 陶芸家
1953年生まれ
1973-1979年 ヘルシンキIndustrial Art大学で学ぶ。
1994年 工房をヘルシンキからフィスカルスに移す。
1995年よりフィンランドのアラビアミュージアムギャラリー等、フィンランド国内をはじめ、フランス、イギリス、アメリカそして日本の展覧会に出展。フィンランド文化財団その他より受賞多数。
丸と四角のシンプルなデザインはあらゆる生活シーンにマッチします。
2016.04.07 Thu | posted by mammamia
Antrei Hartikainen 木工作家
1991年生まれ
2008年~ NIKARIなどで家具制作に携わる。
2013年 家具マイスターになる。
2012年~ 主にフィンランド中心に展覧会に出展。
視覚的な外観と完璧な形状を追跡した木工作品で機能性というより審美性を重んじ、作品に触れて喜びを感じていただきたいとの思いで制作をされています。
2016.04.07 Thu | posted by takeokawabata
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